Арабская ночь: делюсь рецептом нежного и воздушного торта «Алладин», который за праздничным столом ждут больше основного — как от сердца отрываю
Ингредиенты для коржей:
Сливочное масло — 100 г
Сметана (любой жирности) — 400 г
Сахар — 340 г
Пищевая сода — 10 г
Пшеничная мука — 500 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Измельченные грецкие орехи — 100 г
Пищевой мак — 80 г
Какао-порошок — 30 г
Изюм — 80 г
Лимонный сок (для гашения соды)
Пряности (по желанию)
Ингредиенты для крема:
Сливочное масло — 150 г
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Творожный сыр — 600 г
сгущенное молоко — 3 столовые ложки
Измельченные грецкие орехи для украшения — 150 г
Приготовление:
Тесто:В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар и сметану. Взбейте миксером 3-4 минуты. Погасите соду лимонным соком и добавьте в смесь. Просейте муку и замесите тесто. Разделите его на четыре равные части. В каждую часть добавьте разные начинки: мак, изюм, орехи или какао. Хорошо вымешайте.
Выпекание:Выстелите форму пергаментной бумагой. Нарисуйте круги диаметром 20 см. Выпекайте коржи по очереди в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
Крем:Взбейте размягченное масло с ванильным сахаром до кремообразной консистенции. В другой миске взбейте творожный сыр, добавьте сгущенное молоко и масло. Перемешайте до однородности.
Сборка торта:Обрежьте коржи, чтобы они были одинакового размера и формы. Смажьте их кремом. Верхний слой украсьте орехами. Поставьте торт в холодильник на 8 часов, чтобы он пропитался.
Торт «Алладин» готов! Приятного чаепития!