Новое исследование: ученые назвали фрукты и овощи, загрязненные пестицидами

Британская организация Pesticide Action Network UK обнародовала результаты масштабного исследования, направленного на оценку содержания химических веществ в широком спектре фруктов и овощей, представленных в розничной торговле. В рамках данного проекта было подвергнуто анализу более трех тонн продукции, что позволило получить репрезентативные данные о химическом составе исследуемых образцов. В результате проведенного анализа было идентифицировано 123 различных химических соединения, из которых 42 классифицированы как пестициды, ассоциированные с повышенным риском канцерогенеза.

Наиболее высокий уровень остаточных вредных веществ был зафиксирован в следующих продуктах: грейпфруты, виноград, лаймы, бананы, перец, дыни, фасоль, чили, картофель, корнеплоды, имбирь и чеснок. Примечательно, что свекла продемонстрировала минимальный уровень загрязнения, что может свидетельствовать о различиях в агротехнологиях и методах обработки данных культур.

Особое внимание исследователей привлек феномен "коктейльного эффекта", который характеризуется синергетическим усилением токсичности химических веществ при их комбинировании. Примером данного явления может служить проба турецкого винограда, в которой было обнаружено присутствие 16 различных пестицидов, что подчеркивает сложность оценки совокупного воздействия химических соединений на здоровье человека.

Таким образом, полученные данные свидетельствуют о необходимости дальнейшего углубленного изучения проблемы загрязнения сельскохозяйственной продукции химическими веществами и разработки эффективных мер по минимизации рисков для здоровья населения, пишет источник.