Секретный трофей кассиров: зачем сотрудники крупных супермаркетов охотятся за пакетиками из коробок с бананами
Многие покупатели не обращают внимания на маленькие неприметные пакетики, лежащие на дне тары с тропическими фруктами. Эти устройства называют фрешерами. Они необходимы для поддержания товарного вида плодов при длительной транспортировке из экзотических стран.
Принцип работы саше основан на химии процесса созревания. Бананы, яблоки и помидоры выделяют этилен - растительный гормон в виде газа. Он заставляет плоды размягчаться и менять цвет. Этилен впервые был официально признан фитогормоном в начале XX века, и с тех пор производители ищут способы борьбы с его избытком.
Внутри фрешера находится пористый минерал цеолит, пропитанный перманганатом калия. Это вещество работает как ловушка: оно поглощает и окисляет газы, выделяющиеся при дозревании. Специалист по качеству пищевой продукции Елена Иванова отмечает, что использование таких адсорбентов позволяет замедлить процессы гниения в закрытых контейнерах на 30-50%.
Работники торговых сетей часто забирают эти саше из ящиков с бананами для бытовых нужд. Это практичный способ продлить жизнь продуктам, купленным для семьи. Пакетики эффективно работают в ящиках холодильника или в полиэтиленовых мешках с овощами.
- положите фрешер в контейнер с авокадо или томатами
- используйте саше для хранения свежей зелени
- добавьте пакетик в пакет с персиками или абрикосами
Ресурс наполнителя можно частично восстановить. Для этого пакет кладут на освещенный солнцем подоконник. Под воздействием ультрафиолета накопленные соединения разрушаются, и поглотитель снова готов к работе. Это помогает значительно сократить количество пищевых отходов в домашних условиях.
Также ранее мы писали, что продавцы "Магнита" и "Пятерочки" ценят эти пакеты из коробок с фруктами за их пользу в быту. Секрет свежести плодов заключается в нейтрализации этилена, который выделяется при транспортировке. Специальные адсорбенты позволяют бананам доезжать до магазинов зелеными, не превращаясь в кашу. Такая технология продлевает срок хранения урожая в несколько раз.