Ничего в воду добавлять не нужно
Приготовление новогодних блюд, особенно салатов, часто превращается в настоящую битву с куриными яйцами. Скорлупа то и дело прилипает к белку, оставляя вас с испорченным продуктом. Однако есть простой способ, который поможет быстро и без усилий очистить яйца, сохранив их целыми. Этот лайфхак, предложенный сайтом «Повар», станет настоящим спасением для тех, кто готовит много блюд с яйцами.
Обычно на варку яиц уходит около 10 минут после закипания воды. Но если яйца были слишком свежими или холодными, этого времени может оказаться недостаточно для того, чтобы скорлупа легко отходила. В таком случае стоит немного увеличить время варки.Что нужно сделать:
Благодаря этому методу скорлупа будет отходить крупными кусками, а белок останется целым и гладким. Вам больше не придётся выбрасывать часть продукта вместе с отходами.
Свежие яйца сложнее чистить из-за того, что их белок плотнее прилегает к внутренней оболочке скорлупы. Переваривание слегка изменяет структуру белка, делая его более упругим. Это позволяет скорлупе легче отделяться от поверхности яйца.
Этот лайфхак особенно полезен в праздничные дни, когда приходится чистить десятки яиц для салатов и закусок. За считанные минуты вы сможете справиться с этой задачей, не тратя нервы и силы.
