Ученые из Медицинского научного центра при университете Сиань Цзяотун сделали сенсационное открытие: растворимый кофе может ускорять старение организма, влияя на длину теломер — ключевых участков ДНК, которые служат биомаркером старения. В ходе исследования, охватившего более 468 тысяч человек, выяснилось, что с каждой дополнительной чашкой растворимого кофе теломеры сокращаются так же, как при естественном старении за 0,38 года. Это не означает мгновенного сокращения жизни, но предполагает ускорение биологических процессов старения.
Теломеры — это защитные структуры на концах хромосом, которые укорачиваются с каждым делением клетки. Когда теломеры становятся слишком короткими, клетка перестает делиться и может перейти в состояние старения или апоптоза (программируемой клеточной смерти). Ученые давно связывают длину теломер с риском развития хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца. Теперь к этому списку можно добавить регулярное употребление растворимого кофе.
Исследование показало, что каждая чашка растворимого кофе сокращает длину теломер на 0,38 года — это почти полгода жизни! Для сравнения, смешанный кофе (сочетание растворимого и заварного) уменьшает длину теломер на 0,12 года. Однако фильтрованный кофе из молотых зерен не оказывает подобного негативного влияния на теломеры. Это открытие заставляет задуматься о том, какой тип кофе мы выбираем для ежедневного потребления.
Причина такого воздействия растворимого кофе пока остается не до конца изученной. Ученые предполагают, что дело может быть в химическом составе напитка. Растворимый кофе содержит больше добавок и искусственных ингредиентов по сравнению с натуральным заварным. Эти вещества могут оказывать негативное влияние на клетки организма и ускорять процессы старения. Тем не менее, исследователи подчеркивают, что это не означает прямого сокращения продолжительности жизни — речь идет именно о биологических процессах старения.
Биолог Анча Баранова из Университета Джорджа Мейсона прокомментировала результаты исследования: "Растворимый кофе действительно может ускорять процесс старения клеток за счет укорочения теломер. Однако правильно приготовленный заварной кофе из молотых зерен не оказывает такого эффекта и даже может быть полезен для здоровья благодаря антиоксидантам". Она рекомендует избегать частого употребления растворимого кофе и отдавать предпочтение натуральному.
Для тех, кто не представляет свою жизнь без утренней чашки бодрящего напитка, есть хорошие новости: заварной фильтрованный кофе не только безопасен для теломер, но и может оказывать положительное воздействие на организм благодаря своим антиоксидантным свойствам. Умеренное потребление такого кофе (1-2 чашки в день) может даже помочь улучшить когнитивные функции и снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний.
Хотя результаты исследования звучат тревожно для любителей растворимого кофе, важно помнить о мере во всем. Одна чашка растворимого напитка в день вряд ли приведет к катастрофическим последствиям для вашего здоровья. Однако если вы пьете его регулярно и в больших количествах, стоит задуматься о переходе на более натуральные альтернативы.
