Добавьте эту еду в свой рацион
Не секрет, что для долгой и полноценной жизни необходимо правильно питаться. Это подтверждают японские долгожители, которые сознательно выбирают свой рацион, сообщает Sports.
Диетолог Мичико Томиока делится тем, какие восемь продуктов она всегда держит на своей кухне и употребляет ежедневно для поддержания здоровья и долголетия.
Каждое утро Мичико, как и её родственники-долгожители, начинает с чашки матча. Этот чай богат витамином C, витаминами группы B, клетчаткой и белками, а также содержит полифенолы с антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки от повреждений. С ранних лет она практикует традиционную японскую чайную церемонию, совмещая её с медитацией.
Ферментированные продукты, такие как мисо, натто и нукадзуке, пользуются огромной популярностью в Японии. В каждом регионе страны есть свои уникальные виды этих продуктов, которые зависят от местных условий и традиций. Они богаты пробиотиками, которые улучшают пищеварение и могут снижать воспалительные процессы.
Морские водоросли, или кайсо, являются неотъемлемой частью японской кухни. Они низкокалорийны, но богаты клетчаткой, витаминами и минералами, такими как йод, железо и омега-3 жирные кислоты. Мичико всегда имеет на кухне от пяти до десяти видов водорослей, каждый из которых обладает уникальным вкусом и использованием.
Соевые бобы — это питательный и доступный продукт, который японцы потребляют в минимально обработанном виде. Мичико использует соевый порошок, эдамаме, кинако и несладкое соевое молоко, а также готовит домашнее мисо. Красная фасоль азуки также занимает важное место в её рационе благодаря своему богатому составу.
Тофу — универсальный источник белка, не содержащий холестерина. Мичико использует его в самых разных блюдах: от гамбургеров и вареников до супов и десертов.
Кунжутные семена — это настоящий кулинарный супергерой для Мичико. Она использует их вместо масла для жарки овощей и риса. Они богаты витаминами B и E, белком и минералами, такими как кальций и магний.
Шиитаке — основной ингредиент многих японских блюд. Они содержат белок, витамины D и B, а также лентинан, который помогает бороться с воспалениями. Мичико использует сушеные шиитаке для приготовления бульонов и соусов.
Имбирь известен своими полезными свойствами по всему миру. Он улучшает иммунитет и обмен веществ, помогает при расстройствах желудка и простудах. Мичико регулярно пьет имбирный чай и добавляет имбирь в различные блюда для усиления их вкуса и защиты от порчи.
