Эксперт раскрыла правду
В эпоху социальных сетей появилось множество самопровозглашенных экспертов по питанию, чьи рекомендации могут нанести серьезный вред здоровью. Оксана Кузнецова, директор Федерального научного центра пищевых систем РАН, рассказала "РГ" о наиболее опасных трендах в области питания, которые активно продвигаются в интернете.
Сыроедение, ставшее модным в последнее время, вызывает особую обеспокоенность специалистов. "Питание исключительно необработанной растительной пищей не может обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Сбалансированный рацион - ключ к здоровью", - подчеркивает Кузнецова.
Не менее опасным трендом является полный отказ от мяса. Эксперт отмечает, что мясные продукты содержат важные для организма компоненты, и их исключение из рациона может привести к дефициту необходимых веществ.
Особую тревогу вызывают жесткие диеты, которые люди начинают соблюдать без консультации с врачом. "Прежде чем кардинально менять свой рацион, необходимо пройти обследование и выявить индивидуальные потребности организма", - советует Кузнецова.
Эксперт также предостерегает от чрезмерного употребления некоторых продуктов, считающихся полезными. Например, соя и кунжут в больших количествах могут навредить здоровью. "Кунжутных семян достаточно употреблять не более чайной ложки в день", - уточняет специалист.
Кузнецова призывает относиться критически к советам из интернета и не поддаваться на модные тренды в питании без консультации с профессионалами. Здоровое питание должно быть сбалансированным и учитывать индивидуальные особенности каждого человека.
