Салат «Триумф» без слоев — новогодний хит, который затмит все остальные блюда на столе
Этот салат сочетает нежное куриное филе, пикантную ветчину, сытный картофель и хрустящие маринованные огурцы, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Благодаря эффектному оформлению в виде золотистой сырной полусферы, усыпанной рубиновыми зернами граната, блюдо станет ярким акцентом на праздничном столе. Салат отличается не только вкусом, но и простотой приготовления.
Для создания этого праздничного угощения потребуются следующие ингредиенты:
- Отварное куриное филе - 200 граммов
- Ветчина - 200 граммов
- Картофель, сваренный в мундире - 3 средних клубня
- Яйца, сваренные вкрутую - 3 штуки
- Маринованные огурцы - 2 штуки
- Твердый сыр (например, голландский или чеддер) - 150 граммов
- Майонез - для заправки (около 3-4 столовых ложек)
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
- Для украшения: зерна граната или помидоры черри
Сначала подготовьте все основные компоненты. Отварное куриное филе, ветчину, очищенный от кожуры вареный картофель и вареные яйца нарежьте мелкими кубиками одинакового размера. Маринованные огурцы также измельчите, при необходимости слегка отожмите от излишков рассола, чтобы избежать водянистости салата.
В глубокой емкости соедините все нарезанные ингредиенты. Добавьте майонез, начиная с трех столовых ложек, затем тщательно перемешайте. Важно добиться однородной, но не слишком влажной консистенции; при необходимости добавьте еще немного соуса. Попробуйте салат и приправьте его солью и черным перцем, учитывая естественную соленость ветчины, огурцов и сыра.
На подготовленное плоское сервировочное блюдо выложите салатную массу, формируя аккуратную высокую полусферу, напоминающую купол. Это можно сделать руками или ложкой. Затем натрите твердый сыр на средней терке.
Полученным тертым сыром плотным слоем покройте всю поверхность салата, слегка прижимая его ладонями. Так получится цельная "золотая шапочка", которая придаст блюду завершенный и аппетитный вид. Для дополнительного разнообразия можно приготовить копеечный салат на Новый год с использованием похожих ингредиентов.
Украсьте салат по своему вкусу. Традиционно по нижнему краю купола выкладывают гирлянду из зерен граната, а на вершину помещают небольшое количество или россыпь. Если вы используете помидоры черри, разрежьте их пополам и расположите аналогичным образом. Перед подачей дайте салату немного настояться и охладиться в холодильнике в течение 15-20 минут, что улучшит его вкус и текстуру. Также стоит попробовать салат "Огненный скакун" для новогоднего меню.
Шеф-повара рекомендуют несколько хитростей для улучшения вкуса и подачи. Для большей сочности часть майонеза можно заменить сметаной или использовать их смесь в равных пропорциях. Для придания пикантности в заправку добавляют чайную ложку дижонской горчицы или мелко нарубленный укроп. Если вы ищете что-то необычное, попробуйте Новогодний салат Мышиный король.
Чтобы добавить хрустящую нотку, используйте один маринованный и один свежий огурец вместо двух маринованных. Эффектнее всего блюдо смотрится на темной или узорной тарелке, создавая контраст с белым сыром и красными зернами граната. Такое сочетание сытности, яркого вкуса и презентабельного вида не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ранее мы писали о поиске оригинальных блюд для праздничного стола. Например, салат Шапка Деда Мороза, который предлагает сочетание копченого мяса, соленых огурцов и красного перца, выделяется не только вкусом, но и эффектной подачей. Именно перец придает ему форму, напоминающую новогодний атрибут, делая его ярким акцентом на любом застолье.