Классический салат «Киевский» для праздничного стола
История салата «Киевский», ставшего сегодня классикой русской кухни, началась с его стремительного распространения по всей территории страны после появления. Его присутствие на праздничных столах стало привычным явлением, а многообразие вариаций рецепта свидетельствует о его адаптивности и популярности среди кулинаров.
Каждый шеф-повар, следуя традициям, имеет возможность внести свои коррективы в состав ингредиентов, создавая уникальную интерпретацию этого любимого многими блюда. Однако, базовый рецепт, передающийся из поколения в поколение, остается неизменным.
Для приготовления салата «Киевский» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Процесс приготовления начинается с отваривания картофеля до готовности. После остывания картофель очищается от кожуры. Затем картофель, болгарский перец, морковь и ветчину необходимо нарезать кубиками одинакового размера. Все нарезанные ингредиенты следует аккуратно соединить в салатнике. К ним добавляется консервированный горошек и мелко нарезанный зеленый лук.
В отдельной емкости смешиваются сметана, русская и дижонская горчица. Полученная заправка выливается в салатник, после чего блюдо тщательно перемешивается и солят по вкусу. Готовый салат «Киевский» можно сразу подавать к столу, наслаждаясь его неповторимым вкусом и ароматом.
