Куриный бульон будет прозрачнее слезы: вот что добавьте при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован.Секреты приготовления
Вчера один из популярных кулинарных блогеров опубликовал пост, в котором давал советы по приготовлению насыщенного куриного бульона. Автор указывал, что многим хозяйкам не удается получить прозрачный и ароматный бульон, который станет отличной основой для супов и соусов. Он предложил обратить внимание на несколько важных моментов при его приготовлении.
Во-первых, рекомендовал выбирать качественную курицу - лучше всего подойдет домашняя птица. Магазинную курицу нужно замочить в холодной воде на 30 минут. Затем необходимо подготовить поджарку из крупных кусков лука, моркови и сельдерея, обжарив их на сухой сковороде до слегка подгоревшего состояния. Это позволит раскрыть аромат овощей.
Далее блогер советовал залить курицу и обжаренные овощи холодной водой в кастрюле. Как только вода закипит, нужно снять пену. Варить бульон следует на медленном огне без крышки, чтобы избежать помутнения. Перед хранением в холодильнике необходимо отделить мясо от костей для сохранения свежести продукта.
