Эксперт поделился тайной
Евгения Почкаева, занимающая должность старшего преподавателя в Высшей школе биотехнологий и пищевых производств Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого, поделилась интересными наблюдениями о выборе арбузов. По ее словам, хотя стопроцентно надежных способов определить спелость арбуза без разрезания не существует, есть несколько полезных приемов, которые помогут выбрать вкусный плод в магазине или на рынке. Об этом сообщает РБК.
Эксперт рекомендует обращать внимание на внешний вид арбуза. Полосы на кожуре должны быть яркими и контрастными: темно-зеленые чередуются со светло-желтыми или кремовыми. Чем светлее светлые участки, тем более зрелым считается арбуз. Важно также найти так называемое "полевое пятно" - большое светлое пятно на боку арбуза, которое образуется от соприкосновения с землей во время роста. Наличие такого пятна - хороший признак. Усик и плодоножка у спелого арбуза должны быть сухими и иметь желто-коричневый цвет, так как созревший плод уже не нуждается во влаге из растения.
По ее словам, при постукивании по арбузу стоит прислушаться к звуку: глубокий и гулкий звук говорит о большом содержании воды и зрелости плода. Наличие сухих полосок и прожилок на кожуре может указывать на особую сладость арбуза. Эксперт советует выбирать арбузы среднего размера, которые кажутся тяжелее, чем выглядят, а также отдавать предпочтение более круглым и ровным плодам. И, конечно же, лучше всего покупать арбузы в сезон, когда они наиболее вкусные и сочные.
