Блинчики "Три стакана": рецепт тонкого теста на молоке и кипятке - как сделать дома самостоятельно
Хотите научиться печь тонкие, эластичные блины, которые тают во рту? Секрет - в правильных пропорциях. Рецепт "Три стакана" прост как пять копеек, но дает потрясающий результат благодаря кипятку - он делает тесто нежным и послушным.
Что нужно (все просто):
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан муки
- 2 ст. л. растительного масла чуть-чуть для сковороды
- Щепотка ванилина для аромата
Как готовить (шаг за шагом):
-
Взбиваем основу. В миске взбейте яйца с ванилином 2-3 минуты, чтобы масса стала воздушной.
-
Вливаем жидкости. Не выключая миксер, тонкой струйкой влейте сначала стакан кипятка, потом стакан молока. Кипяток - главный секрет эластичности.
-
Замешиваем тесто. Постепенно всыпьте стакан просеянной муки, добавьте 2 ложки масла и взбейте до гладкости. Тесто должно быть жидким, как сливки.
-
Жарим. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее каплей масла (можно кисточкой). Налейте половник теста, быстро покрутите сковородой, чтобы оно растеклось.
-
Переворачиваем. Когда края подрумянятся, а поверхность схватится, ловко подденьте блин и переверните. Вторую сторону жарьте минуту.
Важные хитрости:
- Муку обязательно просеивайте - это избавит тесто от комочков.
- Сковороду сильно не заливайте маслом, иначе блины будут как в жиру.
- Подавайте сразу, с пылу с жару, со сметаной, вареньем или медом.
Эти блины получатся на ура - тонкие, нежные и не порвутся. Рецепт не подведет даже начинающих.
Ранее мы писали, Блины больше не свернутся на сковороде: всего 2 ложки для тончайшего теста - взбиваем вилкой и По этому рецепту блины выйдут кружевными и тонкими, даже рваться не будут - все благодаря секретной добавке
Источник: progoroduhta.ru
Читайте также:
- Придумала улетную начинку для блинчиков - даже капризные детки попросят добавки: восхитительный вкус
- Блины получатся тоньше бумаги: залейте это в тесто перед мукой - ажурные и вкусные
- Оладьи и блины на подсолнечном масле больше не жарю: один прием - и они гладкие и румяные. Масло не впитывают
- Добавьте ложку этого продукты - и блины будут мягкие, как облачко, с тонкой кислинкой: бабушка точно похвалила бы
- Блины с начинкой больше не готовлю: беру лаваш и делаю в миллион раз круче - легчайший рецепт