Какую рыбу лучше покупать, морскую или речную, рассказал портал sports.kz.
Рыба содержит витамины и йод, полиненасыщенные жирные кислоты, белок и минералы. Она полезна для здоровья суставов, мозга и организма в целом, замедляет старение клеток и снижает уровень холестерина.
Морская рыба богата жирными кислотами, а речная — белком и железом. Однако морскую рыбу часто подвергают заморозке, что снижает ее полезные свойства. Речную рыбу частично отказываются из-за загрязненности рек, хотя и моря могут быть загрязнены.
Фермерскую рыбу, даже морскую, выращивают с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.
Диетологи рекомендуют рыбу, выросшую в естественных условиях. Елена Малышева предлагает обратить внимание на дальневосточного лосося, треску, минтай, сайру, сельдь, скумбрию, камбалу, хек, путасу, навагу, терпуг, мойву, сардины. Среди речной рыбы лучшими считаются щука и окунь.
Из морепродуктов — кальмары, но важно избегать химически обработанного филе. Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерно окрашенное мясо, но может быть обработана химикатами.
