Разрезанный лимон всегда будет свежим: запомните эту простую хитрость
Лимоны быстро портятся — через неделю после покупки они становятся вялыми или покрываются плесенью. Особенно обидно, когда выбрасываешь фрукты, которые покупал для чая или выпечки. Но проблема решается за 10 минут обычной морозилкой.
Как заморозить лимон дольками
Возьмите свежие лимоны, вымойте и обсушите. Нарежьте кружочками толщиной 3–4 мм. Подготовьте пакет для заморозки или небольшой контейнер. Выложите первый слой долек, накройте пищевой пленкой, затем снова слой лимонов. Так дольки не слипнутся в один ком, и вы сможете доставать ровно столько, сколько нужно.
Уберите пакет в морозилку. В таком виде лимоны хранятся до 3–4 месяцев и не теряют вкус. Замороженные кружочки удобно кидать в чай, добавлять в воду или использовать для украшения блюд — размораживать их не обязательно.
Что делать с остатками лимона
Крайние части плода, которые неудобно резать кружочками, не выбрасывайте. Нарежьте их мелкими кубиками вместе с цедрой. Сложите в чистую банку и засыпьте сахаром. Примерная пропорция: на один лимон 2–3 столовые ложки сахара, но можно добавлять на глаз.
Закройте банку крышкой и уберите в холодильник. Через пару дней сахар растворится, и получится густая ароматная смесь. Ее можно добавлять в чай вместо лимона, использовать для маринадов, соусов или выпечки. Такой способ позволяет использовать фрукт полностью без отходов.
Почему это удобно
Во-первых, вы перестаете выбрасывать деньги. Лимоны сейчас стоят недешево, и жалко, когда они пропадают. Во-вторых, у вас всегда под рукой есть заготовка. Не нужно бежать в магазин, если захотелось чай с лимоном или понадобился цитрус для рецепта.
Несколько советов
Перед заморозкой лимоны лучше мыть сразу, чтобы потом не возиться. Для заготовки с сахаром подходят любые остатки, даже если они немного подсохли. Хранить такую смесь в холодильнике можно несколько месяцев — сахар работает как консервант.
Попробуйте этот метод, и вопрос хранения лимонов перестанет быть проблемой. Минимум усилий, никаких лишних трат и всегда свежий цитрус под рукой.
Ранее мы писали: Сколько проедет Haval Jolion в России без ремонта: честный разбор ресурса турбомотора с роботом от владельцев и экспертов и Как понять, что человек перед вами хороший: старая индейская мудрость, которая работает до сих пор