Вкуснее сырников: творожные "малыши" с укропом — идеальный завтрак без вреда для талии

Такое блюдо — настоящая находка для тех, кто на правильном питании, но устал от безвкусной гречки и куриной грудки. Соленые сырники получаются сочными, ароматными, с приятной остринкой. Они хороши и в горячем, и в холодном виде, а готовятся не сложнее обычных.

Ингредиенты

Для приготовления низкокалорийных сырников понадобится минимальный набор продуктов, который наверняка есть в холодильнике:

• Творог низкой жирности — 500 г

• Яйцо — 1 штука

• Чеснок — 1 небольшой зубчик

• Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок

• Кукурузный крахмал (или смесь «Творопыш») — 2–3 ст. ложки

• Манная крупа — 1 ст. ложка

• Соль — по вкусу (примерно 1–2 щепотки)

• Мука для панировки (можно рисовую или кукурузную, для пп)

• Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

Процесс максимально прост и не займет много времени. Справится даже начинающий кулинар.

Шаг 1. Подготовка основы
В глубокую миску выложите творог. Добавьте к нему яйцо, соль и мелко нарубленную зелень. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке и тоже отправьте в миску. Тщательно перемешайте массу вилкой или ложкой, стараясь размять крупные комочки творога.

Шаг 2. Доведение до нужной консистенции
Всыпьте в творожную массу столовую ложку манки. Перемешайте. Затем начинайте порционно добавлять крахмал (или смесь «Творопыш») — по одной ложке, каждый раз тщательно вымешивая. Масса должна стать достаточно плотной и перестать липнуть к рукам. Количество крахмала зависит от влажности творога: чем он суше, тем меньше его потребуется.

Шаг 3. Формовка
Присыпьте руки мукой или смочите водой, чтобы масса не прилипала. Столовой ложкой с горкой зачерпните творожную смесь и скатайте из нее шарик. Обваляйте шарик в муке для панировки, затем слегка прижмите ладонями, придавая форму аккуратной котлетки.

Шаг 4. Обжарка
Налейте на сковороду немного растительного масла — ровно столько, чтобы покрыть дно. Разогрейте сковороду и выложите сырники. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Можно приготовить сырники сразу все или обжаривать партиями — это не влияет на вкус.

Как сделать блюдо еще полезнее

Базовый рецепт и так достаточно легкий, но если вы хотите снизить калорийность до минимума, есть два простых способа:

1. Запекание в духовке. Вместо жарки на масле выложите сырники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте бумагу каплей масла с помощью кисточки. Выпекайте при 180 градусах около 20–25 минут до легкого румянца.

2. Запекание в формочках. Если разложить творожную массу по силиконовым формочкам для кексов и отправить в духовку, получатся симпатичные порционные «маффины» из творога. Выглядит необычно.

Ранее мы писали: Идеальная капуста для пирожков: рецепт начинки, которую можно заморозить впрок и Сырники как в ресторане: тесто больше не опадет и не прилипнет к сковороде

Читайте также:

• Тонкие блины на молоке: готовлю как бабушка — не рвутся и тают во рту. Делюсь рецептом — обязательно приготовьте своим домочадцам
• Котлеты получатся особенными, если добавить в фарш эти продукты — лук больше не нужен
• Вместо надоевших гренок жарю рулетики с начинкой: рецепт завтрака с ветчиной и сыром за 10 минут — готовлю гору и съедают за минуту
• Салат «Сирень» на 8 Марта: мое фирменное блюдо, которое съедают первым — красивый салат за копейки
• Постные картофельные лепешки: без яиц и молочки — заменят хлеб. Делюсь быстрым, вкусным и очень сытным рецептом