Как сварить свеклу за 10 минут: простой способ без кастрюли и грязной посуды

Многие хозяйки до сих пор не знают об этом лайфхаке и продолжают мучиться с большой кастрюлей, тратя часы на варку. Между тем способ предельно прост, сохраняет все витамины и не оставляет после себя липких пятен на плите. Им можно пользоваться хоть каждый день.

Что понадобится

Для этого метода не нужно специальное оборудование или редкие приспособления. Все необходимое уже есть на любой кухне:

• Сырая свекла (одна или несколько штук).

• Обычный целлофановый пакет (подойдет самый дешевый, главное — без дырок).

• Микроволновка.

Как приготовить: пошаговая инструкция

Процесс настолько прост, что его легко запомнить с первого раза.

Шаг 1. Подготовка овоща
Свеклу нужно тщательно вымыть под проточной водой. Если корнеплод сильно загрязнен, можно использовать губку с жесткой стороной или даже немного мыла (потом тщательно смыть). Хвостик и основание (место, где росла ботва) лучше срезать — так свекла будет равномернее пропекаться.

Шаг 2. Упаковка
Подготовленную свеклу кладем в пакет. Пакет плотно завязываем узлом или просто закручиваем так, чтобы внутри сохранялся пар. Важно: не нужно наливать воду, добавлять соль или прокалывать пакет.

Шаг 3. Настройка микроволновки
Отправляем пакет со свеклой в микроволновую печь. Выбираем максимальную мощность (обычно 800–1000 Вт). Выставляем таймер на 10 минут. Для крупных корнеплодов (больше кулака) лучше добавить 2–3 минуты.

Шаг 4. Финальный этап
Когда микроволновка подаст сигнал об окончании работы, аккуратно достаем пакет. Осторожно разрываем или развязываем его, отводя край от лица, чтобы не обжечься горячим паром. Проверяем готовность вилкой или ножом: если лезвие входит мягко — свекла готова. Если серединка твердовата, можно вернуть в печь еще на пару минут.

Почему этот способ лучше обычной варки

У метода есть несколько неоспоримых преимуществ, которые оценят занятые люди и сторонники здорового питания.

1. Экономия времени. Вместо 1–2 часов вы тратите максимум 10–12 минут. Это в шесть раз быстрее классической варки в кастрюле.

2. Сохранение полезных веществ. При варке в воде большая часть витаминов и минералов уходит в бульон. При запекании в СВЧ в собственном соку все ценное остается внутри овоща. Свекла получается не водянистой, а плотной и сладкой.

3. Чистота на кухне. Не нужно мыть кастрюлю, снимать пену, следить за выкипанием воды. На плите нет следов свекольного сока, а на окнах — липкого пара.

4. Отсутствие запаха. Квартиру не наполняет специфический запах долго варящейся свеклы, который не всем нравится.

Чтобы результат всегда радовал, стоит запомнить пару деталей:

• Не солите свеклу до приготовления. Соль вытягивает влагу, и овощ может получиться суховатым.

• Если запекаете сразу несколько свеклин, старайтесь подбирать их примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.

• После микроволновки свекла чистится так же легко, как и вареная, а иногда даже проще — шкурка сходит почти сама.

Этот простой кулинарный прием выручает, когда нужно быстро приготовить ужин или нарезать салат, а времени в обрез. Овощ получается вкусным, сочным и полностью готовым к использованию в любых блюдах.