Нашли в "Светофоре" восточные сладости за копейки с составом мечты - честный обзор

Я годами смотрел на эти скромные пачки в "Светофоре" с легким пренебрежением. Что-то невзрачное, в простой целлофановой упаковке, без яркой рекламы. И всегда проходил мимо, выбирая привычные шоколадные плитки. Всё изменилось, когда я захотел удивить гостей сладостью для чаепития и взял первую попавшуюся пачку фруктовых конфет, даже не глядя на вкус.

Это было одно из тех спонтанных решений, которое полностью изменило мое представление о чем-то, казалось бы, обыденном.

Первая проба: путешествие вкуса, которое длится несколько минут

Когда я дома развернул первую конфету, она оказалась не то чтобы конфетой в нашем понимании. Это был плотный, почти бархатный брусок, по форме напоминающий толстый ломоть пастилы. Консистенция конфеты меня удивила — она не твердая, но и не мягкая. Ее не грызут, а отламывают маленький кусочек и дают ему медленно растаять во рту.

И вот тут начинается магия. Вкус приходит не сразу. Сначала ты чувствуешь чистую, густую текстуру фруктового пюре. Потом, через пару секунд, раскрывается сам вкус — допустим, яблока. Но не конфетного «яблочка», а того самого, с кислинкой, только что сорванного с дерева. За ним следует вторая волна — легкая, освежающая терпкость, которая не дает ощущению стать приторным. И послевкусие остается надолго, как мягкое эхо. Никакого намека на химический привкус или жирную пленку на языке, которую оставляет дешевый шоколад. Вся пачка в 500 грамм — это 5-6 таких солидных плиток. Одной хватает надолго, чтобы полностью удовлетворить желание сладкого.

Чтение этикетки как источник спокойствия

Меня, человека, который всегда изучает мелкий шрифт на обороте, окончательно покорил состав. Я приготовился к списку из десятка Е-добавок, но его просто не было. Обычно там значатся: фруктовое пюре (яблочное, гранатовое), фруктовый сок, сахар или патока, загуститель — пектин. И всё.

Пектин — это вообще отдельная история. Это натуральное желирующее вещество, которое добывают из яблок или цитрусовых корок. Никакого желатина, никакого крахмала. Сахар чаще всего используют тростниковый. Когда видишь такой состав, понимаешь, что платишь не за воздух, ароматизаторы и упаковку, а за концентрированный сок и фрукты. Калорийность, кстати, около 200-220 ккал на 100 грамм, что делает такую сладость вполне разумным выбором.

Как не растеряться и выбрать свой вкус

В первый раз легко запутаться. Все пачки выглядят скромно, надписи часто на фарси или арабской вязью. Но есть простая система навигации по цвету упаковочной плёнки:

• Красная, бордовая, темно-розовая пленка — это обычно яркие, кисловатые вкусы: гранат, вишня, кислая слива. Для тех, кто не любит приторности.
• Желтая, оранжевая, зеленая пленка — более сбалансированные, сладкие с легкой кислинкой: яблоко, абрикос, персик, киви. Идеальный выбор для первой пробы.
• Коричневая пленка — самые сладкие варианты, часто с добавками: с грецким орехом, кунжутной тахинной пастой, фисташкой.

Мой путь начался с яблочного — это безопасно и понятно. Потом мне понравился гранатовый за его благородную терпкость и глубокий цвет. Смесь абрикоса и персика — это уже для ценителей, очень нежный и летний вкус.

Почему этот десерт — больше, чем просто конфета

Позже я узнал, что эта технология насчитывает сотни лет. В Иране, Армении, Турции такие сладости (их называют фруктовой пастой или лавашак) готовили путем долгого, медленного уваривания фруктового сока в медных тазах. Это был способ сохранить урожай. Их подают к черному чаю без сахара — они идеально его дополняют, не перебивая вкус.

Для меня это стало открытием целой философии. Это десерт для неторопливого чаепития, для момента, когда хочется остановиться и почувствовать вкус.

Материал носит информационный характер и не является рекламой указанной торговой сети.

Ранее мы писали про вечерний шопинг в "Светофоре": делюсь топом реально полезных и сомнительных покупок и мой черный список покупок из "Фикс Прайса": что на самом деле не стоит брать здесь - пустая трата денег