В 2024 году Россия столкнулась с рекордно низким уловом красной рыбы и икры, что уже отразилось на стоимости деликатесов. Если в прошлом году добыча составила 609 тыс. тонн, то в этом году она упала до 260 тыс. тонн. Эксперты объясняют это естественными колебаниями в рыболовстве, когда "урожайные" и "неурожайные" годы чередуются.
Красная икра
В январе 2024 года килограмм икры стоил 5,3-6 тысяч рублей, а к сентябрю цена подскочила до 9,3 тысяч рублей. Эксперты прогнозируют, что к Новому году она может достичь 10-12 тысяч рублей.
Специалисты рекомендуют покупать икру нового улова 2024 года, которая уже подорожала в 1,5 раза. Прошлогодняя икра хоть и незначительно подорожала, стоит учитывать, что срок ее хранения ограничен (до 1 года).
Красная рыба
Красная рыба также подорожала за год на 23,4%. Эксперты отмечают, что к концу года цены вырастут еще на 10 процентов.
Эксперты советуют покупать красную икру и рыбу заранее, поскольку в декабре традиционно возрастает спрос, что может привести к дальнейшему росту цен, пишет riamo.ru.
Читайте также:
