Сковорода с антипригарным покрытием – незаменимый помощник на кухне. Однако за ней нужен особый уход, чтобы не испортить покрытие. Есть несколько распространенных ошибок, которые зачастую допускают хозяйки.
Применение кулинарного спрея
Среди основных ошибок в уходе за такой посудой – это использование кулинарного спрея, которые сегодня предлагает рынок в большом ассортименте. Несмотря на удобство таких средств, они часто содержат лецитин, который с течением времени может пригореть к поверхности сковороды, портя ее антипригарное покрытие.
Добавление масла не вовремя
Масло на сковороду с антипригарным покрытием следует лить не на разогретую, а на холодную поверхность. Таким образом оно может усилить антипригарный эффект и предотвратить выделение токсинов при нагревании.
Готовка на сильном огне
Также не надо готовить на сильном огне, так как высокая температура вызывает разрушение защитного слоя. Гораздо лучше использовать средний или слабый огонь для приготовления пищи на такой сковороде, пишет The Voice.
Опасное мытье
Металлические губки, мочалки из проволоки и абразивные чистящие средства считаются врагами антипригарного покрытия. Вредны для них и моющие средства, используемые в посудомоечных машинах, поэтому сковороду лучше мыть вручную. При этом важно подождать, пока она остынет после готовки. Мытье горячей посуды может привести к деформации из-за резкого перепада температуры.
Если все-таки произошло пригорание пищи, то можно замочить сковороду со средством для мытья посуды. Но только на час. Оставлять ее в таком виде на ночь не рекомендуется, так как это может негативно повлиять на покрытие.
Хранение готовых блюд
Хранить готовые блюда в такой сковороде тоже не следует ради сохранности покрытия. А новую сковороду перед первым применением следует смазать маслом, в дальнейшем его можно не использовать.
Неправильное использование и хранение
Следует помнить, что не все антипригарные сковороды подходят для запекания в духовке. Имея в распоряжении несколько таких сковородок, не рекомендуется ставить их друг на друга при хранении, чтобы не повредить покрытие. Лучше подвесить их на крючки или постелить между ними ткань.
