Готовлю грудинку по секретному рецепту - получается нежнее масла, домашние тарелки вылизывают
Если хочется приготовить ужин без лишней суеты, этот рецепт станет настоящим спасением. Свинина с картофелем в духовке готовится на одном противне, а результат впечатляет: мясо тает во рту, а картофель пропитывается соками и ароматом розмарина.
Берут кусок свиной грудинки примерно на килограмм и делают на коже неглубокие надрезы «крест-накрест». Это помогает маринаду проникнуть в мясо глубже и равномерно распределить вкус. Мясо выкладывают в форму надрезами вверх.
Для маринада смешивают соевый соус, горчицу, сухой чеснок и мед до однородной массы. Этой смесью тщательно смазывают грудинку со всех сторон, оставляя мариноваться на столе.
Картофель нарезают средними дольками, добавляют соль, паприку, сухой чеснок, зелень и сбрызгивают растительным маслом. Все перемешивают и оставляют пропитаться специями. Лук нарезают кольцами и выкладывают на противень первым слоем — он служит «подушкой», не давая мясу пригореть и отдавая сок.
Сверху на лук помещают грудинку, а вокруг раскладывают картофель. Для аромата добавляют несколько веточек розмарина. Противень накрывают фольгой и ставят в духовку на час при 200 градусах. Затем фольгу снимают, смазывают мясо остатками маринада и запекают еще 20 минут до золотистой корочки.
Грудинка получается невероятно сочной, соки остаются внутри, а картофель мягкий и ароматный. Блюдо можно подать целиком на стол или нарезать на порции. Это простой, но эффектный ужин, который создает атмосферу уюта и тепла.
Ингредиенты:
Грудинка — 1 кг
Лук — 2–3 шт.
Маринад:
Соевый соус — 60 мл
Горчица — 1 ст.л.
Сухой чеснок — 1 ч.л.
Мед — 1 ст.л.
Картофель — 1,5 кг
Соль — по вкусу
Чеснок сухой — 0,5 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Зелень — 1 ч.л.
Масло растительное — по необходимости
Розмарин — 2 веточки
Готовьте с любовью, и ваш ужин станет настоящим праздником вкуса.
Источник: Дзен
Читайте также: