Только мысль о воздушных, золотистых оладьях способна улучшить настроение. А если добавить к этому чаепитие с такими угощениями, то это становится настоящим праздником!
Но не каждая хозяйка может похвастаться идеальными оладьями. Иногда они выглядят как "резиновые" лепешки вместо нежных и воздушных блинчиков. Причины этого могут крыться в одной из трех распространённых ошибок.
Слишком много яиц. На 500 миллилитров жидкости достаточно всего одного яйца! Это обеспечит тесту мягкость и нежность.
Недостаток растительного масла в тесте. Добавлением 1 столовой ложки масла на 500 миллилитров жидкости, вы сделаете оладьи более воздушными. Если масла не хватает, блинчики могут впитывать излишки сковороды, становясь слишком жирными.
Отсутствие "отдыха" у теста. Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут, чтобы мука впитала жидкость. После этого не следует его перемешивать! Формируйте оладьи, откладывая по столовой ложке, и результаты порадуют вас пышностью и мягкостью. Приятного аппетита!
Читайте также:
