Нижегородцам рассказали, как правильно заготовить зелень на зиму. Об этом сообщил главред медицинского информационного агентства «Стационар Пресс» Алексей Никонов. Лучшими вариантами являются сушка, заморозка, засолка и приготовление масляной смеси из трав.
Сушка позволяет сохранить витамины и облегчает хранение. Сушить зелень можно на подоконнике, в духовке или развесить пучки вдали от солнечных лучей. Естественным образом зелень лучше сушить не более 2 – 3 дней. Хранить высушенную зелень нужно в плотных стеклянных или фарфоровых банках, вдали от теплых мест.
Рубленую зелень нужно замораживать не утрамбовывая, в емкости с плотной крышкой. Также зелень можно измельчить до консистенции пюре и заморозить в вакуумных пакетах. Сочную зелень лучше замораживать с водой в формочках для льда.
При засаливании нарезанную зелень нужно пересыпать солью, положить в стеклянную банку с крышкой и убрать в холодильник.
Из пряных трав лучше сделать масляную заготовку. Травы нужно разложить по формам для льда, залить маслом и заморозить. После этого переложить кубики в пакет, который нужно хранить в морозилке.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщили, что россияне стали чаще тратиться на дачу и огород с начала года.
