На нижегородской «Молочной кухне» разработали новый полутвердый сыр из натурального молока. Об этом мэр Нижнего Новгорода Юрий Шалабаев рассказал подписчикам в Telegram. Уникальную технологию приготовления «Качотты» специалисты разработали, вдохновившись рецептом одного из традиционных итальянских сыров.
«В составе сыра более 200 наименований полезных микроэлементов, витаминов и питательных веществ. Он подойдет и для лечебного питания. Сейчас продукт проходит лицензирование», — рассказал глава города. Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, что в феврале на «Молочной кухне» в Нижнем Новгороде начали варить мягкие сыры.
