.. он же Sopa de tortilla. Это довольно традиционный вариант классического блюда центральной Мексики. В нем много слоев — обжаренные перчики чили, первоклассный бульон, тортилья в качестве основы и украшения — именно это делает этот суп таким уютным и согревающим. Не скупитесь на добавки: они придают ему чудесную свежесть.
В масленичную неделю хочется не просто блинов, а чего-то эдакого. Пришло решение очень простое. Рецепт предложила моя жена. Соленые рыжики оказались кстати. Ко времени «созрела» и грибная икра. Это из тех редких заготовок, что мы все-таки иногда делаем. Очень просто: грибы из числа «грибного мусора» типа сыроежек обжариваются на сливочном масле, лук, морковка также обжариваются, добавляется чеснок, все пропускается через мясорубку, солим-перчим, расфасовывается по стерильным банкам – и в холодильник. Читать дальше...
Вместо жареных во фритюре крокетов - традиционной версии крок-месье - предлагается рецепт крокетов с луком-пореем и сыром Комте (вариант крок-месье). Это блюдо — быстрая альтернатива, запеченная в духовке, сочетающая в себе сливочный обжаренный лук-порей с расплавленным сыром Комте на тосте. Можно использовать ваши любимые сыры или их комбинацию. Этот вариант с луком-пореем создает уютную зимнюю атмосферу и немного особенный образ. Если к вам должны прийти гости, вы можете заранее приготовить основу из лука-порея и соуса бешамель... Читать дальше...
Подготовить продукты для приготовления этой еды - десять минут. Нет, правда: мясо снять с костей с пары тройки бёдер куриных, маринад несложный замесить, картошек пяток начистить. Ну пусть - пятнадцать, учитывая у кого-то отсутствие навыков. А потом поставил «горшок» в печку, кнопки нажал и занимайся другими делами, да хоть на диване поваляйся. Потому что запекаться будет около часа. Оно, конечно, можно и быстрее, увеличив температуру в духовке. Но не стоит. Если хочешь вкусно - не торопись.
Пирог-киш с грибами и артишоками запекается в сливочно -яичной смеси и посыпается сыром моцарелла. Готовится он быстро - всего за 25 минут - и получается таким вкусным, сочным и ароматным, что он просто тает во рту.
Этот рецепт давным-давно нашла на китайском сайте и перевела его. Он прописался на нашей кухне, со временем я его усовершенствовала и теперь делюсь им с вами.
Ну очень простой в приготовлении рецепт, с ним справится даже новичок на кухне. Минимум затрат и максимум удовольствия для всей вашей семьи. На выходе получается очень нежное, сочное, мягкое и насыщенное по вкусу мяско. С луковым сочетанием получается просто бесподобно. Я бы сказала, что это настоящее мужское блюдо. Это очень вкусно, попробуйте приготовить.
Если что и можно сказать наверняка о кулинарных рецептах, так это то, что в феврале будет много зимних согревающих супов. Этот суп — смелая интерпретация французского лукового супа, где традиционный лук в основном заменен нашинкованной капустой, что ускоряет приготовление и придает супу более пикантный вкус. Суп можно приготовить за день, но не посыпайте блюдо сыром до самой подачи.
Нежный, бархатистый суп-пюре с гармоничным сочетанием сладковатой моркови и сливочной нежности кокосового молока — идеальный вариант для уютного обеда или лёгкого ужина.
