Узбекистан, Ташкент – АН Podrobno.uz. В мороженом, которое часто продают вдоль дорог без соблюдения санитарных норм, Санэпиднадзор Узбекистана обнаружил бактерии патогенного стафилококка, которые могут вызывать у людей развитие вторичных инфекций, сообщает корреспондент Podrobno.uz.
В жару мороженое вне холодильника быстро тает, а растаявшее мороженое нельзя повторно замораживать и употреблять в пищу – эти процессы меняют его состав и увеличивают размножение бактерий. Об этом рассказали в пресс-службе Комитета санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья Узбекистана.
Сегодня мороженое нередко продают вдоль дорог в непригодной для его хранения пластиковой таре. При этом контейнеры с этим лакомством не хранят в холодильнике. Очевидно, что такой продукт теряет свое качество и становится опасным для здоровья.
"В последнее время часто отмечаются случаи отравления мороженым. Большинство контейнеров, в которых оно хранится, не соответствуют санитарным требованиям. Кроме того, пластиковую тару нельзя обрабатывать химическими средствами ", – сообщили в Санэпиднадзоре.
Сотрудники комитета провели контрольные рейды, в результате которых в мороженом, реализуемом на улице, выявлены бактерии стафилококка. Часто стафилококк вызывает развитие вторичных инфекций, поэтому так нередки случаи отравления при употреблении продуктов, содержащих молоко и молочные продукты, которые хранили неправильно.
Отмечается, что уличные торговцы не обладают информацией о составе и сроке годности мороженого, а также о том, когда, где и при каких условиях оно производилось и хранилось. Они продают продукт без спецодежды и перчаток, а также не имеют медкнижки. В соответствии с требованиями работники предприятий бытового обслуживания, торговых точек и предприятий общественного питания обязаны проходить медицинский осмотр каждые шесть месяцев.
"При приготовлении мороженого необходимо соблюдать правила санитарии. Важно знать, откуда привезен молочный продукт, прошел ли он ветеринарную экспертизу и имеет ли сертификат качества", – отметили в Комитете.
Кроме того, в процессе производства мороженого следует строго следовать технологическим процессам и правилам личной гигиены. Если работники страдают заболеваниями верхних дыхательных путей или кожными болезнями, их целесообразно освободить от работы на время лечения.
Напомним, что ранее Комитет санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья Узбекистана не выявил запрещенных веществ в энергетическом напитке со вкусом каннабиса (конопли), который появился на прилавках Ташкента.
