Анализ проводился по данным продаж в более чем 1800 торговых точках «Пятёрочка» и «Перекрёсток» в Москве с 2022 по 2024 год включительно.
По результатам исследования, столичные покупатели среди продуктов с отсылкой к Москве чаще всего выбирают хлеб «Столичный» (697 тыс. проданных единиц в 2024 году), горчицу с аналогичным названием (156 тыс. единиц), а также плюшку «Московская» (300 тыс единиц). При этом такие предпочтения сохраняются круглогодично вне зависимости от района проживания. Проведенный опрос среди аудитории «X5 Клуба» также подтвердил результаты аналитиков: плюшку «Московская» назвали любимым московским продуктом 22,5% опрошенных, а вот хлеб «Столичный» и горчицу выбрали 14,5% и 8,4% респондентов соответственно.
Часть «московских» продуктов в последние годы только начинает приобретать популярность. Например, количество проданных в торговых сетях салатов «Столичный» с начала 2023 года выросло более чем в два раза. Продажи «Столичного» хлеба с 2022 года также увеличились на 38%.
С другой стороны, некоторые московские товары, напротив, перестают пользоваться спросом или вовсе исчезают с полок магазинов. Число приобретенных единиц колбасы «Столичная» с начала 2022 года снизилось почти на 39%, тортов «Москва» — на 35%, а чипсы «Московский картофель» и вовсе вышли из продажи в торговых сетях Х5. Несмотря на это, 20,3% опрошенных выбрали именно чипсы главным московским продуктом.
Если рассматривать категории продуктов в целом, то за два с половиной года жители столицы стали чаще приобретать готовую еду — количество проданных товаров из этой категории увеличилось на 81%, а число покупок с таким товарами — на 69%. Также на 13% в Москве выросло количество купленных чипсов, и на 19% — колбасных изделий.
При этом количество покупок с готовой едой у московских покупателей пока не превышает 4,3%. Значительную долю в покупках занимают различные напитки — 56%. На втором месте в топе категорий — кондитерские изделия и выпечка (23%), далее идут колбасные изделия (8,6%) и соусы (6,1%). Чипсы же на последнем месте с долей в 3,5%.
