Гастроэнтеролог назвал продукт-спаситель для сердца и сосудов: раньше считался "вредным"
Сыр, который долгое время считался опасным для сердца, на деле может помочь укрепить сосуды. Гастроэнтеролог Сергей Вялов объяснил, почему этот продукт стоит вернуть в рацион даже тем, кто следит за уровнем холестерина.
Десятилетиями сыр называли источником “лишнего жира и соли”, но современная медицина пересмотрела этот подход. Вялов отмечает, что при умеренном употреблении сыр не повышает уровень холестерина так, как принято считать. Кальций и другие вещества, содержащиеся в сыре, связывают жирные кислоты в кишечнике, и они не успевают полностью всосаться. Поэтому нагрузка на сосуды на деле оказывается гораздо меньше.
Кроме жиров, в сыре есть полноценный белок, который помогает восстанавливаться тканям, и живые бактериальные культуры — лактобациллы и бифидобактерии. Они поддерживают микрофлору кишечника и улучшают обмен веществ.
Интересно, что страны с высокой культурой потребления сыра, например Франция, имеют меньшую заболеваемость сердечно‑сосудистыми болезнями. Врачи связывают это в том числе с качеством продукта и правильными порциями.
Чтобы сыр действительно приносил пользу, достаточно 30–40 граммов в день. Лучше выбирать натуральные сорта без ароматизаторов и избытка соли. Идеальное сочетание — сыр с овощами, фруктами или цельнозерновым хлебом. Но при гипертонии, заболеваниях почек или строгих ограничениях по соли количество продукта стоит согласовывать с врачом.
Что еще стоит узнать:
- Лучше, чем профлист, и дешевле, чем остальные материалы: в "Чижик" завезли декоративный забор
- Лучше, чем профлист и кирпич, и дешевле остальных материалов: сделал забор на даче за сутки
- Овен свернет горы, а Рыбы получат нужный знак судьбы
- Зарплаты растут, а цеха пустеют: я ушел с завода и понял, почему туда больше никто не хочет возвращаться
- Овнов ждет бурное обсуждение, а Рыбы вдохновятся новым решением