Практически у каждой семьи Новый год не обходится без мандаринов, фрукт стал одним из атрибутов этого праздника. Журналисты "Про Город" купили пять видов мандаринов в магазинах Чебоксар и оценили их по вкусу и состоянию. Исследование охватило пять разновидностей этих праздничных фруктов в ценовом диапазоне от 160 до 250 рублей за килограмм.
Мандарин должен иметь ярко-оранжевый цвет. Все образцы продемонстрировали характерный оранжевый окрас, причем обычный мандарин выделялся особенно насыщенным цветом. Важно отметить, что этот фрукт не должен иметь зеленый оттенок, так как это говорит о его не спелости, однако существует исключение – отдельный сорт зеленых мандаринов.
Кожура должна легко отходить. Состояние кожуры различалось между образцами: марокканские цитрусы имеют тонкую, плотно прилегающую к мякоти оболочку, что несколько затрудняло их очистку. Мини-мандарины порадовали самой тонкой кожицей, а экземпляры с листочками обладали наиболее толстой кожурой. Особых трудностей в очистке не вызвал ни один из видов мандаринов.
Все исследованные образцы продемонстрировали необходимую упругость и наличие черенков, что является важным показателем свежести и безопасности фруктов.
Самыми сладкими оказались мини-мандарины, они смогли порадовать, в том числе и отсутствием косточек. Мандарин с листочками оказался кислым, сочным и с косточками, также от него шел самый сильный цитрусовый аромат. Обыкновенный мандарин оказался самым обычным: яркого вкуса нет, сочный и с косточками. Марокканский мандарин пахнет приятно, жесткий и плотный, сока мало, но хорошо хрустит, косточек нет. Абхазские сладкие с небольшой кислинкой, косточек нет, сока много.
Бытует мнение, что часто старые фрукты натирают воском, чтобы они подольше сохраняли свежий вид. Мы проверили наличие искусственных покрытий методом погружения в горячую воду. Ни один из образцов не показал признаков восковой обработки.
Выбор идеального мандарина во многом зависит от ваших пристрастий: кто-то любит мандарины с кислинкой, кому-то нравятся сладкие, а кто-то хочет просто сочный фрукт. В нашем эксперименте особенно выделился мини-мандарин, собрав больше всего положительных отзывов.
Видео:
