Искусство выбора идеальной красной икры для новогоднего стола
Планируете приобрести красную икру к новогоднему столу? Тогда эта статья поможет вам сделать правильный выбор. Мы расскажем, на какие критерии следует обращать внимание при покупке этого деликатеса.
Внешний вид – первый признак качества. Икринки должны быть примерно одинакового размера и иметь естественный оранжевый цвет. Ярко-красный оттенок может свидетельствовать о подделке, содержащей нежелательные добавки. В отличие от имитации, натуральная красная икра – кладезь полезных веществ.
Польза красной икры неоспорима. Она богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, витаминами А, В, Е и D. Эти компоненты благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт и состояние кожи.
Однако, существуют и противопоказания. Беременным женщинам, детям и людям с гипертонией следует употреблять красную икру с осторожностью.
Выбор тары: стекло или жесть? Предпочтительнее стеклянная банка, позволяющая визуально оценить продукт. В качественной икре количество жидкости минимально.
Простой тест на качество. Переверните банку. Если икра не осыпается со стенок и не стекает вниз, это говорит о высоком качестве продукта.
Проверено редакцией.
