Затмит всю остальную еду
Новогодний праздничный стол требует не только вкусных, но и красивых блюд. При этом важно, чтобы приготовление не отнимало много времени у хозяйки. Идеальным вариантом станет курица, запеченная на соляной подушке – это простое, эффектное и очень вкусное блюдо.
Секрет сочности куры заключается в том, что запекание на слое соли обеспечивает равномерное просаливание и сохранение соков внутри мяса, при этом образуется тонкая и хрустящая корочка. Для приготовления рекомендуется использовать нейодированную соль среднего помола (одна пачка, после использования соль выбрасывается). Однако, как отмечают многие хозяйки, соль "Экстра" или крупная соль также подходят для этого рецепта. Равномерный слой соли толщиной около 1 см выкладывают на глубокий противень.
Подготовленную тушку куры (тщательно вымытую, без маринада) укладывают на соль на спинку, связав ножки (например, с помощью кусочка фольги). Запекают в разогретой до 200 градусов духовке. Время запекания зависит от веса тушки: для куры весом 1,5 кг достаточно 1 часа. Для получения более зажаристой корочки через 30 минут после начала запекания куру можно сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. После запекания куру можно натереть маслом с измельченным чесноком (по вкусу). Готовую куру необходимо аккуратно переложить с соли на блюдо для подачи на стол, так как мясо получается очень сочным и мягким. Это блюдо станет настоящим украшением новогоднего стола и не отнимет много времени на приготовление.
Популярные социальные и полезные новости дня:
