Шеф-повар поделился секретом: всего 3 капли этого средства с кухни — и ваши сковородки засияют без химии и усилий
Профессиональные повара редко используют металлические щетки, которые царапают поверхность и безвозвратно портят утварь. Вместо агрессивной химии в ресторанной индустрии часто применяют простые составы, способные расщеплять застарелый жир на молекулярном уровне. Такой подход позволяет годами сохранять заводской блеск металла и функциональность посуды.
Эффективность очистки во многом зависит от типа материала. Для нержавеющей стали идеально подходит термический метод с добавлением щелочных компонентов. Если антипригарное покрытие было повреждено неправильным уходом, вернуть ему гладкость поможет обычная соль мелкого помола.
Интересный факт: поры металла при нагревании расширяются, что позволяет очищающим компонентам проникать глубже в структуру загрязнения. Благодаря этому даже самый плотный нагар отслоится без лишних усилий. Эксперты в области клининга отмечают, что регулярная профилактика содовым раствором предотвращает появление стойких пятен, с которыми не справляются обычные гели.
Если посуда долгое время не приводилась в порядок, процедуру можно провести в два этапа. После такой обработки любая сковорода вновь станет пригодной для жарки даже самых капризных продуктов. Важно помнить, что нельзя резко охлаждать горячий металл холодной водой во избежание деформации дна.
Также ранее мы писали, что пригоревшие кастрюли легко очищаются при помощи смеси из 3-4 столовых ложек соды и стакана уксуса. Активная пена, возникающая при реакции, разрушает структуру нагара всего за один час, избавляя от необходимости использовать металлические щетки. Этот способ универсален для нержавейки и эмали, обеспечивая полную безопасность для здоровья.