Вкусила "сладости" из СССР и замерла: такой необычный вкус и аромат - будто вместо конфет купила набор из одних изъянов

Популярные конфеты "Красная Шапочка" часто вызывают разочарование у покупателей, которые пытаются найти вкус из прошлого. Несмотря на знакомый желтый фантик, содержимое десерта претерпело серьезные изменения в рецептуре. Современный продукт лишь внешне напоминает советский оригинал, но по факту является совершенно другим изделием.

Основная претензия потребителей касается кондитерской глазури, которая заменила натуральный шоколад. Вместо масла какао в составе указаны эквиваленты на основе растительных жиров. Такая оболочка имеет матовую поверхность и пластилиновую текстуру. Она не тает во рту, а оставляет специфическое кисловатое послевкусие. Пищевые добавки, такие как эмульгатор Е476 и соевый лецитин, стали стандартом для массового производства.

Внутренняя структура сладости также изменилась:

• вафли утратили характерный хруст и стали мягкими;
• арахисовое пралине превратилось в липкую однородную массу;
• аромат шоколада сменился резким запахом ванильных ароматизаторов.

Конфета плохо держит форму и быстро разваливается при комнатной температуре. Многие покупатели признаются, что состав достойный сегодня встречается редко среди массовых брендов. При покупке сладостей на развес риск столкнуться с некачественным продуктом возрастает. Опытные потребители часто делятся историями о том, почему никогда нельзя приобретать кондитерские изделия без индивидуальной упаковки из-за нарушения гигиенических норм.

"Современные кондитерские стандарты позволяют заменять дорогие ингредиенты растительными жирами, что кардинально меняет органолептические свойства продукта", - поясняет технолог пищевой промышленности.

Закон не обязывает производителей сохранять оригинальный рецепт десятилетиями, требуя лишь честного указания состава на упаковке. Интересный факт: в классическом советском рецепте пралине должно было содержать тертый жареный миндаль, который сейчас почти повсеместно заменен дешевым арахисом. Потребителям стоит внимательно изучать этикетку, ведь эти марки берите смело, если ищете качественный шоколад без лишних растительных добавок.

Также ранее мы писали о продукции рязанской фабрики "Виват", которая с 2015 года выпускает десерты "Кроха", "Дружок" и "Зайка". Производитель сделал ставку на натуральные компоненты, используя сахар, какао и сухое молоко без химических консервантов. Каждая отпадная конфета упакована в обертку в стиле ретро-открыток, а цена за килограмм составляет около 289 рублей. Покупатели ценят эти сладости за возвращение к традиционным методам производства пралине.