Втрое полезнее грецкого: лучший орех назвали диетологи - не миндаль и не кешью
Диетологи рассказали о том, какой орех заслуживает звание абсолютного лидера по полезности, и это оказался не популярный миндаль и не модный кешью. Речь идет о фундуке, который по совокупности ценных свойств в разы превосходит даже знаменитый грецкий орех.
Фундук представляет собой настоящую кладовую питательных веществ, где каждый элемент работает на здоровье организма. Этот орех богат мононенасыщенными жирами и марганцем, обладает выраженным антиоксидантным потенциалом. В его составе содержится много витамина E и витаминов группы B, которые помогают мозгу работать стабильно и защищают клетки от старения. Фитоэстрогены сохраняют молодость и упругость кожи, клетчатка обеспечивает нормальное пищеварение, а магний и цинк укрепляют нервную систему и иммунитет. Медь участвует в создании коллагенового каркаса кожи, что делает фундук незаменимым продуктом для тех, кто заботится о внешнем виде.
Энергетическая ценность фундука достигает 700 килокалорий на 100 граммов, поэтому важно соблюдать меру в употреблении. Взрослому человеку достаточно небольшой порции весом 30–60 граммов в день — такое количество легко вписывается в рацион, не приводя к набору веса. Превышение нормы часто вызывает чувство тяжести в животе и может нарушить пищеварение, поэтому бесконтрольно употреблять фундук не стоит.
Для максимального усвоения всех ценных веществ эксперты рекомендуют замачивать орехи в чистой воде на ночь — они станут мягче и будут лучше перевариваться. Этот процесс также снижает уровень фитиновой кислоты, природного соединения, которое замедляет усвоение минералов из пищи. Наиболее полезными считаются сырые, необжаренные и несоленые орехи, поскольку различные добавки вроде соли, сахара или шоколадной глазури не только снижают питательную ценность продукта, но и могут нанести вред. Глазурь портит эмаль зубов, а избыток соли вызывает задержку жидкости в организме.
Очищенные ядра фундука быстро впитывают влагу из воздуха и могут прогоркнуть, поэтому идеальное место для хранения — холодильник, где низкая температура надежно защищает их от порчи и появления плесени. С осторожностью следует вводить орехи в рацион детей до трех лет, так как их пищеварительная система еще не готова к такой плотной пище, а риск развития аллергических реакций достаточно высок. Фундук становится простым и натуральным способом поддержать здоровье сердца, улучшить состояние кожи и получить заряд энергии — главное придерживаться умеренности и правильного подхода.
Читайте также: