Элитное лакомство или вкус пластика: стоит ли брать огромный виноград, который появился в магазинах
Новый сорт винограда «Шайн мускат» с ярко-зелеными ягодами вызывает у россиян сомнения. Крупные блестящие гроздья насыщенного цвета выглядят как пластиковые, а цена от 1500 до 3000 рублей за килограмм заставляет задуматься о качестве. Диетолог Елена Соломатина рассказала, стоит ли покупать экзотическую новинку.
Сорт вывели японские селекционеры, но не успели запатентовать. Теперь виноград выращивают в разных странах, и качество сильно отличается. В российские магазины поставляют ягоды из Южной Кореи и Китая, но китайский вариант покупатели игнорируют.
Китайские производители нарушают технологию выращивания. Из-за этого кожура получается толще, а вкус может быть кислым вместо медово-сладкого. Настоящий «Шайн мускат» должен быть стабильно сладким без кислинки, но такое качество встречается редко.
По составу экзотический виноград не отличается от обычных сортов. В нем те же витамины и минералы — калий, магний, витамин С, полезные для сосудов вещества. Переплачивать за необычный внешний вид нет смысла, если организм получает такую же пользу от более дешевых сортов.
«Поэтому у их винограда кожа может быть плотнее, а вкус — менее сладким или даже кислым, в отличие от эталонного сорта с постоянной сладостью», — объяснила специалист.
Качественные ягоды имеют светло-зеленый цвет с янтарным оттенком и легкий мускатный аромат. Толстая шкурка — главная особенность сорта, но она не должна быть слишком плотной. После покупки виноград хранят в холодильнике максимум 3-4 дня, перед едой выдерживают при комнатной температуре для раскрытия вкуса и аромата.
Читайте также: