Быстрое приготовление свеклы, секрет от экспертов
Устали от длительной варки свеклы и неприятного запаха, распространяющегося по всей кухне? Портал hibiny.ru предлагает революционный способ сократить время приготовления этого корнеплода до всего 15 минут!
Секрет кроется в особом подходе к обработке и варке. Перед приготовлением тщательно вымойте свеклу, удалив верхний слой кожицы с помощью губки. Важно: не срезайте кожуру полностью, а лишь слегка потрите, чтобы сохранить сок внутри. Хвостик также оставляем нетронутым. Для быстрого приготовления лучше выбирать свеклу среднего размера – они более вкусные и быстрее готовятся.
Процесс приготовления включает следующие этапы:
После этого свекла будет готова к очистке. Этот метод, основанный на резком перепаде температур, позволяет свекле "дойти до готовности" даже без длительного кипячения, как объясняет автор канала "Сам сказал — Сам сделал". Быстрый холод "загоняет" жар внутрь корнеплода, обеспечивая равномерное приготовление.
В качестве альтернативы можно запечь свеклу в духовке. Заверните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги, положите на решетку и запекайте при 190 градусах в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Этот метод позволяет сохранить яркий цвет и насыщенный вкус свеклы, предотвращая потерю сока и питательных веществ в воде.
