Простой способ
На прошлой неделе наш редактор протестировал домашний рецепт маринованных огурцов, который можно приготовить с минимальными усилиями прямо в банке объемом 1 литр. Ингредиенты включали 600 граммов огурцов, зонтик укропа, пару лавровых листьев, несколько листьев черной смородины и вишни, 2 чайные ложки соли и сахара, а также 2 чайные ложки уксусной эссенции с концентрацией 70%.
Стерилизовав банку и крышку, редактор тщательно промыл огурцы и срезал кончики. Затем их замочили в холодной воде на 4 часа. На дно банки были помещены лавровый лист, укроп, смородиновые и вишневые листья, а сверху - огурцы, уложенные вертикально плотно друг к другу. Их залить кипятком на 2 минуты, после чего воду перелили. В оставшуюся воду добавили сахар, соль и уксусную эссенцию, довели до кипения. Горячим маринадом залиты были огурцы, банка плотно закрыта и после остывания помещена в холодильник.
По словам редактора, уже через неделю огурцы приобрели хрустящую консистенцию и отличный вкус. Готовый продукт можно употреблять в пищу в течение месяца.
