Шампиньоны предпочитают расти на лужайках и опушках, можем часто видеть их вдоль дорог и трасс. Это обычно шампиньон двукольцевой — съедобный вид, — но его не собирают, так как он растет в загрязненных местах. Дубовики, маслята, лекцинумы, сыроежки — съедобные.
— Правда ли, что они накапливают в себе вредные вещества и их нельзя собирать?
— Мы живем в мегаполисе и, конечно, здесь у нас повышенное содержание загрязняющих веществ и в атмосфере, и в почве, и в водах. Поэтому в черте города не стоит собирать грибы слишком часто, каждую неделю или каждый день. Несколько раз за сезон будет вполне достаточно, и это не вызовет каких-то проблем со здоровьем. Конечно, важно их правильно обрабатывать.
— Как правильно собирать и обрабатывать грибы?
— Не собираем грибы вблизи дорог и в лесополосах, не собираем рядом с какими-то странными, обнесенными колючей проволокой объектами и предприятиями. Не собираем на близких к сельскохозяйственным полям лугах. Там часто накапливают пестициды и удобрения, при употреблении таких плодовых тел можно получить серьезное отравление. Не собираем и рядом с крупными свалками.
Самая простая обработка заключается в том, чтобы просто их помыть от земли и мусора, почистить. Если у вас остались какие-то сомнения в качестве грибов, в том, не росли ли они в каком-то сомнительном месте, то их необходимо отварить.
— Можно ли городские грибы есть домашним животным?
— Собаки очень любопытные, часто хотят попробовать незнакомый гриб. И даже кошки в некоторых случаях могут проявить интерес к каким-то грибам. Но домашним животным желательно не давать никакие собранные грибы. Во время прогулки стоит оградить их от этого. Они более восприимчивы к токсинам грибов, чем человек. Съеденный гриб, вызвавший у человека легкое недомогание, у животного может привести к смертельному отравлению. Грибы из загрязненных местообитаний тоже более опасны для животных, чем для нас.
Для животных, как и для нас, ядовиты, бледные поганки, но также вредны и неочевидные виды, например, дождевики. Не стоит давать собакам играть со зрелыми шариками. Надышавшись облачками спор, они могут получить токсикоз.