Килограммовые сырники, турецкая яичница менемен, «ленинградский» завтрак с гороховой кашей, боул с гречей и игристое с блестками: «Бумага» собрала 17 мест с классными завтраками 2024 года и распределила их по географическому принципу: исходя из ближайших станций метро.
Читайте также наши более раннее гиды по завтрачным местам города — первая и вторая часть.
Кафе с минималистичным дизайном и прекрасной зеленой террасой открыли в 2019 году — за годы работы заведение стало одним из самых известных гастрономических спотов Петроградской стороны. В утренние часы гостям предлагают шакшуку с печеными овощами, панкейки с беконом и соленой карамелью, гранолу с кокосовым йогуртом, выпечку, сэндвичи и другие блюда. Но стоит иметь в виду, что без предварительного бронирования попасть в Sight на завтрак непросто.
Адрес: Корпусная ул., 28Г
Время завтрака: 10:00–14:00
Что попробовать: сэндвич с копченой форелью и соусом из зеленого горошка (680 рублей)
Ссылка: @sightcoffeedine
Первое заведение Nothing Fancy ресторатор Анри Бер открыл при апарт-отеле Yes в 2021 году, второе — в начале 2022 года в здании кинотеатра «Мираж Синема» на Петроградской. Гостям предлагают легкую еду: боулы на основе киноа, булгура и дикого риса. На завтрак в Nothing Fancy можно заказать зеленый боул с гречей, французский омлет с пармезаном и зеленым салатом, творожную запеканку и другие подобные позиции. Хорошим дополнением станут фреши и смузи с необычными вкусами: например, напиток Tomatohead c томатом, болгарским перцем, огурцом, , сельдереем и кайенским перцем.
Адрес: ул. Шамшева, 4, Социалистическая ул., 21
Время завтрака: весь день
Что попробовать: рисовая каша с кокосом, манго и кешью (550 рублей)
Ссылка: nothingfancy.ru
Французский ресторан от команды Duo назвали в честь его шефа Ивана Фролухина, которого коллеги по Duoband прозвали «Французом». На завтрак Фролухин предлагает объемное меню: от круассанов и омлетов до менее тривиальных позиций вроде багета с трюфельным бри. Дополнить еду можно чаем, кофе (лучший выбор — фильтр), свежевыжатым соком или бокалом игристого: кавы, кремана, шампанского.
Адрес: наб. Адмирала Лазарева, 22
Время завтрака: 9:00–12:30
Что попробовать: киш лорен (650 рублей)
Ссылка: frantsuzabistrot.ru
По соседству c Frantsuza Bistrot работает еще один заслуженный проект — компактный Saro с винтажной мебелью 1960-х и кухней от бренд-шефа Марии Дементьевой. В меню завтраков она добавила два комбо-варианта (один с лососем, второй — с мортаделлой), омлет с крабом и сыром шевр, крокет из картофеля с красной икрой, чуррос с соленой карамелью и другие блюда.
Адрес: наб. Адмирала Лазарева, 22
Время завтрака: 10:00–14:00
Что попробовать: яйца по-турецки с маскарпоне и бриошью (540 рублей)
Ссылка: @saro_restaurant
Шеф Алексей Алексеев работал в ресторанах Nordic и Recolte, а летом 2023 года переквалифицировался в ресторатора — заведение на Большой Зелениной стало его первым собственным проектом (весной этого года он запустил и второй ресторан — Inner). В утреннем меню Futurist почти два десятка позиций, в том числе завтрак-конструктор. Среди вариантов, на которые стоит обратить внимание, — киноа-кейк с камчатским крабом и страчателлой и драник из порея с печенью трески.
Адрес: Барочная ул., 6
Время завтрака: ПН-ПТ — 10:00–12:30; СБ-ВС — 10:00–13:30
Что попробовать: сладкая кукурузная каша с запеченным сыром бри, манго и карамелью из маракуйи (510 рублей)
Ссылка: futurist.rest
По будням бистро «Футура» на территории «Ленполиграфмаша» кормит гостей овсяной кашей с белыми грибами и пармезаном, рисовым пудингом, отличным хлебом с маслом и другими утренними блюдами. По выходным — с 10:00 до 16:45 — вместо завтраков здесь проводят знаменитые бранчи: с сэндвичами крок-мадам, драниками и круассанами с мортаделлой.
Адрес: наб. Карповки, 5, корп. 36
Время завтраков: 10:00–12:30
Что попробовать: завтрак-конструктор (от 280 рублей за завтрак с яичной основой и одним топпингом)
Ссылка: @futurabistro
Кафе на улице Маяковского от создателей Ronny и Gills стало одним из главных открытий 2021 года, а очереди стоят у заведения и сейчас. До 14:00 в Aster можно попробовать десятки утренних блюд: от бутербродов с икрой на тартине и багете до гречневой каши с грибами и турецкой яичницы менемен. Некоторые позиции из утреннего меню можно заказать в течение всего дня — например, бенедикт с форелью на ржаном кофейном хлебе. Кстати, этим летом у Aster появился филиал в пространстве Hideout — терраса в скандинавском саду.
Адрес: ул. Маяковского, 23/6
Время подачи завтраков: 9:00–14:00
Что попробовать: английский завтрак (690 рублей)
Ссылка: astercafe.ru
Шеф ресторана в здании Дегтярных бань Станислав Левохо предлагает посетителям утреннее меню в русско-советском стиле: яичницу дополняют аджапсандалом, копченой сметаной и домашней лепешкой, в «Ленинградский завтрак» добавляют гороховую кашу, а ленивые вареники подают с соусом «Ириска». Лучшим выбором из напитков будет не кофе, а чай — с домашним вареньем из малины, черной смородины или еловых шишек.
Адрес: Дегтярная ул., 1А
Время завтраков: ПН-ПТ — 11:00–12:00; СБ-ВС — 11:00–16:00
Что попробовать: сырники по-киевски с малиной и сметаной (460 рублей)
Ссылка: banshiki.spb.ru
Знаменитое кафе с минималистичным скандинавским дизайном и отличным кофе работает в Басковом переулке с 2017 года. Помимо кофе (обратите внимание на харио) попробовать в «Смене» стоит творожники с вареньем из клубники и ревеня и сэндвич на бриоши с ферментированной капустой. По субботам и воскресеньям в заведении подают сеты выходного дня с небольшими закусками.
Адрес: Басков пер., 20
Время завтраков: в течение всего дня
Что попробовать: творожники с вареньем из клубники и ревеня (450 рублей)
Ссылка: @smenacafe
Позавтракать можно и в книжных от «Подписных изданий». В основном магазине работает пекарня с кофе, сезонными напитками, выпечкой и сэндвичами. По соседству — в букинистическом магазине «Академия» — гостям предлагают завтрак-конструктор и винную карту.
Адрес: Литейный пр., 57
Время завтраков: в течение всего дня
Что попробовать: дегустационный набор выпечки (350 рублей)
Ссылка: @podpisniebulochki
«Прошуттерия» — лавки-бистро с итальянскими деликатесами, работающие в Озерном перелуке и на Петроградской стороне. Совсем недавно — весной этого года — заведения запустили утренние меню. Заказать можно итальянские завтраки с тартином или чиабаттой, зеленый салат с коппой и другие блюда, приготовленные с использованием мостарды, страчателлы и соуса вителло.
Адрес: Озерный пер., 7, Большая Пушкарская, 34
Время завтраков: 10:00–14:00
Что попробовать: итальянский завтрак (от 610 рублей)
Ссылка: prosciutteria.ru
Завтраки — важнейшая специализация ресторана на канале Грибоедова. Их подают здесь в течение всего дня и сопровождают бесплатным бокалом игристого. В меню найдутся как уже известные гостям хиты (килограммовый сырник, ложная килька в томате), так и новые или сезонные блюда — сейчас в Charlie их готовят из краба. Кроме того, заведение продолжает проект «Гастрольные завтраки»: приглашенные шефы из других ресторанов Петербурга и России разрабатывают для кафе несколько новых позиций.
Адрес: наб. канала Грибоедова, 54
Время завтраков: весь день
Что попробовать: ленивые сырники (540 рублей)
Ссылка: charlierestaurant.ru
Гастрономические резиденты Новой Голландии периодически меняются: например, на месте Cococo Bistro и Cococouture Матильды Шнуровой сейчас работают рестораны Fresa’s Restaurant Group. Но на Kuznyahouse эта ротация не сказывается — ресторан в историческом здании работает почти восемь лет. Утром здесь предлагают каши, блюда из яиц, сладкие позиции, выпечку и комбо-завтраки: от «Дачного» с тамбовским окороком до «Итальянского» с моцареллой, мортаделлой и коктейлями. В теплый сезон приятнее всего завтракать на веранде с видом на травяной сад.
Адрес: наб. Адмиралтейского канала, 2М
Время завтраков: 10:00–14:00
Что попробовать: рисовая каша с ванилью, сливой и миндалем (390 рублей)
Ссылка: kuznyahouse.ru
Московский гастрономический проект пришел в Петербург пять лет назад, тогда корнер Eggsellent открыли на Василеостровском рынке. В 2024 году сеть запустила полноценное кафе на набережной Мойки. Акцент в меню традиционно на яйцах: их добавляют и к тостам с креветками, и к драникам с беконом. Гости могут собрать и завтрак-конструктор на основе глазуньи, пашота, омлета или скрэмбла и с топпингами от сосисок до жареных креветок. Хит барного меню — игристое, в которое можно добавить блестки.
Адрес: наб. Мойки, 102
Время завтраков: весь день
Что попробовать: бенедикт с беконом (550 рублей)
Ссылка: eggsellent.ru
Еще одно место, визитной карточкой которого давно стали завтраки, — кафе «Мечтатели» на Фонтанке. Утренние блюда здесь подают рано, с 8:00. В меню десятки позиций — от каш и омлетов до десертов и похмельного супа. В стоимость каждого завтрака входит кофе или чай, также заказать можно классический «Беллини» и игристое, в том числе шампанское.
Адрес: наб. Фонтанки, 11
Время завтраков: 8:00–14:00
Что попробовать: сметанник из белокочанной капусты с капустными чипсами (390 рублей)
Ссылка: thedreamerscafe.ru
Кафе на втором этаже дома Зингера открыли после масштабного обновления книжного магазина. Русско-французскую кухню заведения поставил шеф Роман Киселев. На завтрак здесь предлагают омлеты и другие блюда из яиц, киш с лососем и шпинатом, сэндвич крок-мадам с индейкой, блины, каши и сладкие блюда — например, сырники подают с ягодным конфитюром и сметаной. Приятным дополнением к еде станет отличный вид на Невский и канал Грибоедова.
Адрес: Невский пр., 28
Время завтрака: ПН-ПТ — 9:00»–12:30; СБ-ВС — 9:00–13:30
Что попробовать: французский омлет с улитками, спаржей и зеленым горошком (990 рублей)
Ссылка: renecafe.ru
«Федя, дичь» — шашлычная и неорюмочная неподалеку от Гостиного двора. На завтрак гостям здесь подают яичницу (со шкварками или с сыром и болгарским перцем), булочки, сырники и блины, хотя никто не запретит вам начать день и с блюд из основного меню: жареных пирожков, чебуреков или плова. Кстати, завтраки есть и в других заведениях от той же команды: например, в «Ипполите» можно попробовать жареную булку с колбасой и сыром, в «Федя, дичь» — яичницу со шкварками, а в «Наденьке» — черную икру с оладьями и бутылкой игристого.
Адрес: Садовая ул., 7-9-11
Время завтраков: в течение всего дня
Что попробовать: яичница со шкварками (345 рублей)
Ссылка: @fedya.spb
Что еще почитать:
Рост цен, нехватка персонала и закрытие проектов — создатели Subzero развивают бизнес, несмотря на все эти проблемы. Как им это удается и зачем открывать ресторан в Тбилиси.
Игристое подорожало на 4 % в первом полугодии 2024-го, подсчитала «Бумага». Что происходит с ценами и ассортиментом вин на фоне роста акцизов.
В доме Мурузи открыли заведение «Пища династии Минь» — совместный проект El Copitas Bar и музея «Полторы комнаты».
