Сочетание зеленого лука и вареного яйца вкусно не только в пирожках. Такая начинка подойдет и для блинчиков, которые готовятся намного быстрее, чем дрожжевое тесто. Тонкие блины на кефире с горячей водой хорошо прожариваются и легко сворачиваются в рулет, пряча начинку внутри. Так как она получается суховатой, к блинам понадобится соус. Подойдет сметана любой белый соус на майонезе.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 1 стакан
Кефир 2,5% — 150 мл
Куриное яйцо — 3 шт.
Вода — 100 мл
Сода — 4 г
Сахар — 1 ч. л
Соль — 2 г
Черный перец молотый — 0.3 г
Зеленый лук — 7 г
Подсолнечное масло рафинированное — 1.5 ст. л.
Для подачи:
Сметана 15% жирности — по желанию
Черный чай — по желанию
Петрушка — по желанию
Приготовление:
Сварите 2 яйца, остудите их, очистите от скорлупы.
Разбейте в глубокую миску третье яйцо. Всыпьте к нему сахар и щепотку соли. Взбейте яйцо миксером.
Влейте к взбитому яйцу кефир. Всыпьте муку и смешайте массу миксером на небольшой скорости, чтобы в ней не осталось комочков муки.
В горячую воду всыпьте соду и размешайте. Добавьте в тесто. Затем добавьте ложку растительного масла. Перемешайте тесто миксером до однородной консистенции.
Поставьте сковороду на сильный огонь, смажьте ее растительным маслом.
Жарьте блины 1-2 минуты c каждой стороны пока поверхность не уплотнится.
Нарежьте вареные яйца кубиками. Мелко порубите зеленый лук. Соедините яйца и лук в чистой миске. Добавьте черный перец и ⅙ ч.л. соли, перемешайте массу.
Заверните примерно столовую ложку начинки в каждый блинчик.
Подайте блинчики с яйцом и луком к черному чаю. Блюдо можно сопроводить петрушкой, а в качестве соуса подойдет сметана.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.