Берлинские булочки

Берлинские булочки готовятся из обжаренного во фритюре дрожжевого теста, а потом посыпаются сахарной пудрой. Важно, чтобы выпечка получилась как можно более круглой при формовке. Так булочки будут смотреться очень красиво. Вместо обжаривания мы решили запечь их в духовке. Благодаря этому булочки получились менее калорийными, но не менее вкусными. Готовые дрожжевые шарики можно наполнить джемом, вареньем или кремом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г
• Пшеничная мука хлебопекарная — 400 г
• Сахар — 90 г
• Сухие дрожжи — 1 ст. л.
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Абрикосовое варенье — 135 г
• Молоко — 200 г

Для подачи:

• Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите. Слегка остудите его.
2. Смешайте в глубокой миске муку с сахаром, дрожжами и солью и теплым молоком.
3. Добавьте куриные яйца и сливочное масло. Хорошенько перемешайте и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
4. Обомните тесто и разделите его на 8 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик.
5. Выложите шарики на противень. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте булочки выпекаться на 20 минут.
6. Положите варенье в кулинарный шприц. Наполните булочки, проткнув их с двух противоположных сторон.
7. Присыпьте булочки сахарной пудрой через сито и подавайте к чаю или кофе.

Хорошего вам чаепития!