Bankiros.ru посчитал, во сколько обойдется сейчас приготовление той самой заливной рыбы, фраза про которую из культового кинофильма "Ирония судьбы, или С легким паром" стала крылатой. Подсчет вели, исходя из цен на продукты в разных регионах страны из мониторинга Росстата за ноябрь текущего года и интернет-источников. В настоящее время заливная рыба продолжает оставаться одним из символов новогоднего стола россиян, несмотря на шутки о ее «гадости». Главное, приготовить ее по правильному рецепту, тогда заливная рыба точно приятно удивит ваших гостей.
Для анализа взяли проверенный временем рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище». Главные ингредиенты в нем - свежий судак, репчатый лук, зелень, морковка, лимон, лавровый лист и желе на основе бульона с добавлением желатина. По сути, тот же холодец, только рыбный.
В результате расчета было установлено, что приготовление заливной рыбы в среднем обойдется россиянам в 437 рублей. Годом ранее ее можно было приготовить, потратив на пару рублей меньше. Но это в среднем по России, в Оренбуржье приготовление заливной рыбы подорожало за год на 16 рублей - с 420 до 436 рублей (из расчета на пять порций). На росте общей стоимости блюда сказалось подорожание основного ингредиента - рыбы, а также зелени. Несмотря на это, заливная рыба остается доступным и вкусным выбором для праздничного стола.
Самые же большие расходы понесут жители Чукотки, где приготовление этого блюда обходится в среднем в 628 рублей, в Ямало-Ненецком автономном округе - в 609 рублей, в Калининградской области цена блюда в среднем составит 545 рублей, в Москве - 538 рублей. Самые же доступные цены в южных и центральных регионах страны. В Волгоградской и Белгородской областях затраты составят всего около 328 рублей, в Пензенской области - 327 рублей, в Дагестане - 323 рубля, в Республиках Карелия и Калмыкия - 343 рубля. А самая низкая стоимость приготовления заливной рыбы отмечена в Еврейской автономной области - 278 рублей.
