С приближением Нового года многие из нас начинают задумываться о праздничном столе. И если в 2023 году красная икра была доступна многим, то в этом году она может стать настоящей роскошью. По информации главы Российского Рыбного союза, красная икра подорожала на 25%. Произошло это на фоне низкого вылова лососевых. И это еще не все: ожидается, что цены на икру могут подскочить ещё на 10% в преддверии новогодних праздников.
Причины такого роста цен кроются в значительном снижении вылова лососевых рыб. В этом году было поймано на сто тысяч тонн меньше, чем в 2023-м, а это создает дефицит и, соответственно, повышает стоимость продукта. В условиях растущего спроса и ограниченного предложения красная икра становится все более привлекательной, но и более дорогой.
На сегодняшний день средняя цена банки красной икры (весом 200-300 грамм) составляет от трёх тысяч рублей. Это значительное увеличение по сравнению с предыдущими годами, когда икра была более доступной для большинства потребителей.
Домохозяйки рекомендуют запастись икрой заранее: ее можно купить по старой цене и заморозить:
«Я купила икру и заморозила ее, - рассказывает жительница Оренбурга, Гульнара, - Продукт не теряет вкусовых качеств и ценности. А к новому году у меня уже не будет болеть голова о том, что нужно купить икру втридорога.»
В общем, если вы планируете включить красную икру в свое новогоднее меню, будьте готовы к тому, что этот деликатес может существенно ударить по вашему кошельку. Возможно, стоит задуматься о том, как разнообразить праздничный стол без лишних затрат.
