Гастроэнтеролог Александра Разаренова рассказала, что рассолы являются полезными витаминными напитками, а не только способом заготовки овощей. Однако они могут как пойти на пользу здоровью, так и навредить организму, сообщает
радио Sputnik.
«Все виды рассолов содержат электролиты, например натрий, калий и магний, которые важны для поддержания водно-солевого баланса в организме. Это особенно ценно после физических нагрузок или в условиях жары», — сообщила гастроэнтеролог.
Поэтому рассолы также являются народным средством от похмелья. Они способны помочь в восстановлении уровня жидкости и повышении уровня общего сообщения. Кроме того, напиток может стать частью сбалансированного ежедневного рациона из-за натуральных ингредиентов и отсутствия искусственных консервантов.
Однако, по словам врача, рассолы являются опасными для людей с сахарным диабетом или язвенной болезнью из-за избытка сахара и уксуса. Рассолы также могут содержать слишком много соли. Это стоит учитывать тем людям, страдающим гипертонией, заболеваниями почек или сердечно-сосудистой системы.
«При этом процессе овощи либо помещаются в соляной раствор, либо к овощам добавляют соль, в результате чего овощи выделяют воду, образуя рассол, как результат естественного процесса. В итоге мы получаем не только раствор, обогащенный витаминами, антиоксидантами и микроэлементами, но и энзимами, живыми пробиотическими культурами», — отметила врач.
Уксус также не всегда может быть опасной добавкой. Он способен оказать и положительное влияние на здоровье, но только если в их употреблении соблюдать меру и не имея прямых противопоказаний. Однако людям с гастритом, язвенной болезнью, ГЭРБ стоит воздержаться от подобных напитков, так как уксус может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать обострение заболевания.
Рассолы с уксусом не являются лекарственными средствами при всех своих положительных качествах. Для того чтобы улучшить здоровье, нужно сосредоточиться на здоровом питании, а такие напитки использовать как полезную добавку.
