Врач-диетолог, заведующая дневным стационаром клиники лечебного питания ФИЦ Татьяна Залетова рассказала, кому можно и нельзя есть сыр. В беседе с
aif.ru специалист отметила, что рекомендации по употреблению сыра зависят от того, сколько других продуктов с содержанием кальция присутствует в рационе человека. Если в него входят молоко, кефир, йогурты и прочие кисломолочные продукты, количество сыра можно сократить. Им можно есть 60–100 г сыра в сутки.
Врач подчеркнула, что если сыр является единственным источником кальция в рационе, то его количество необходимо увеличить. Она отметила, что взрослому человеку нужно получать свыше 1000 мг кальция в сутки.
Залетова также сказала, что при употреблении сыра следует учитывать два существенных момента. Первый заключается в высокой калорийности продукта, которая может составлять в среднем от 300 до 450 ккал в зависимости от жирности. Второй момент заключается в содержании немалого количества соли. Так, людям с повышенным давлением, склонным к отекам, стоит сократить употребление сыра, но полностью не исключать из рациона.
Вообще отказаться от употребления сыра врач призвала людей с непереносимостью лактозы и аллергией на этот продукт. Возможная альтернатива при аллергии - козий сыр, если при этом нет аллергической реакции на белок козьего молока.
