Забудьте о смузи, коктейлях и суперпродуктах. Освободите место для чайного гриба. Потому что это напиток, о котором все говорят и пьют, пишетprofit.bg.
Что такое камбуча?
Это древний китайский ферментированный напиток, приготовленный из чая, сахара и СКОБИ (симбиотической колонии бактерий и дрожжей). Бактерии и дрожжи ферментируют сахар в чае, делая напиток слегка шипучим и придавая ему другой вкус.
Если сахар в напитке вас беспокоит, не волнуйтесь. Большая часть его «съедается» бактериями в процессе ферментации. В конечном продукте много пробиотиков и мало сахара, но некоторые компании добавляют немного фруктового сока для придания вкуса.
Чайный гриб продается как в сыром, так и в пастеризованном виде. Пастеризованная версия отфильтровывается от вредных бактерий, но теряет и полезные.
Сырые виды продолжают ферментироваться в бутылке, в результате чего образуются пробиотики. Этот процесс брожения приводит к образованию спирта.
Преимущества чайного гриба
Помимо восхитительного и слегка сладковатого вкуса, который иногда вызывает ощущение, будто вы пьете коктейль, вот несколько причин купить бутылку чайного гриба.
1. Здоровый кишечник
Хотите вы об этом говорить или нет, но регулярный стул – признак здорового желудка и пищеварительной системы. И что в этом помогает? Пробиотики. У кого есть пробиотики? Чайный гриб.
Еще более интересно то, что несколько исследований показали, что этот напиток действует как симбиотик, то есть содержит комбинацию пребиотиков и пробиотиков. Пребиотики помогают кормить пробиотики, поэтому их употребление равносильно появлению самых эксклюзивных кишечных бактерий.
2. Прощайте, вредные микробы
Мы говорим о «хороших бактериях», но важно помнить, что на первом месте — плохие бактерии. Низкий уровень pH чайного гриба может помочь блокировать рост многих микроорганизмов, особенно тех, которые связаны с пищевым отравлением, таких как кишечная палочка, сальмонелла и шигелла.
3. Больше анти(окислителей)
До того, как чайный гриб стал ферментированным напитком, это был чай, богатый антиоксидантами. Его можно приготовить из различных видов черного или зеленого чая, которые содержат антиоксидантное соединение под названием EGCG, которое помогает сжигать больше калорий.
Но все же это не идеально
Несмотря на все свои положительные качества, надо отметить, что в чае содержится кофеин, который хоть и в меньшем количестве, чем кофе, но может оказать на вас воздействие. Так что будьте осторожны, если вы избегаете кофеина.
Не рекомендуется применять беременным женщинам и детям, так как это может оказать неблагоприятное воздействие. Если вы здоровы и хотите попробовать что-то новое, попробуйте, вам понравится!