Отлично подходит для завтрака или послеобеденного кофе.
Необходимые продукты:
Для теста:
500 г муки
250 мл теплого свежего молока
100 мл масла
1 яйцо
1 яичный белок
1 ст. сахар
1/2 ст. соль
1/2 ст. сухие дрожжи
Для начинки:
200 г мармелада
100 г сливочного масла
Распространять:
1 ст. масло
2 ст. молоко
1 ст. сахар
1 яичный желток
Для посыпки:
Кунжут
Льняное семя
Сахар
Способ приготовления:
Мука просеивается дважды. Сначала смешивают сухие ингредиенты, а затем остальные ингредиенты. Замешивают липкое тесто, которое заворачивают в фольгу и оставляют подниматься в теплом месте минимум на 45 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Тесто делится на небольшие шарики, которые раскатываются на длинные и не очень широкие кусочки. Ножом отрежьте каждый раскатанный кусок примерно на сантиметр от одного конца, простираясь примерно на 1/3 длины. Начинку выкладываем на другой конец (не там, где разрезы).
Аккуратно раскатываем в направлении разрезов и, наконец, формируем булочку так, чтобы получилась красивая кривая.
После того, как мы завернули и разложили все булочки на противне, застеленном бумагой для выпечки, смазываем каждую из них, чтобы при выпекании получилась красивая корочка.
Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах, при этом хорошо время от времени проверять, чтобы начинка не растеклась за пределы булочек. Если это произойдет, это не фатально, но мне, возможно, придется положить в лоток новую бумагу и вернуть булочки, чтобы еще немного доработать.
Источник: