Получается очень ароматное и сытное блюдо.
Необходимые продукты:
1 чайная ложка киноа (130 г)
2 чайные ложки вода
1/2 ч. л. соль
30 мл оливкового масла
2 баклажана
1 красный перец
1 кабачок
перец
соль
50 мл оливкового масла
1 чайная ложка сухой орегано
по желанию чеснок и свежий укроп для посыпки
Способ приготовления:
Нагрейте духовку до 220 градусов.
Вымойте и очистите овощи. Баклажаны полосками. Нарежьте их кубиками. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите сверху нарезанные овощи. Посыпьте черным перцем, солью, орегано и сбрызните оливковым маслом. Обжарьте овощи до мягкости.
Отмерьте и пересыпьте киноа в кастрюлю. Налейте 2 ч. л. вода. Соотношение воды с киноа всегда составляет 1:2. Добавьте 1/2 ч. л. посолить и варить до готовности. Он легко трескается и впитывает воду. Полить оливковым маслом и хорошо перемешать.
Положите обжаренные овощи в киноа. Размешайте как следует. Теперь самое время добавить измельченный зубчик чеснока, если хотите, или просто немного свежего укропа для украшения.
Наслаждаться!
Источник: