Сочетание риса и сухофруктов характерно для многих кухонь мира, но в тыкве его подают редко, как в этом традиционном армянском рецепте, пишет Menumag.bg.

Необходимые продукты на 4 порции

1 тыква поменьше
4 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка риса
1 чайная ложка корицы
100 г изюма
100 г сушеного инжира
100 г кураги
100 г чернослива
1 айва или зеленое яблоко, нарезанное небольшими кубиками
½ чайной ложки измельченного миндаля
100 г меда

Способ приготовления

1. Срежьте шляпку тыквы, вычистите семена и нитки и смажьте маслом. Поставить в духовку, разогретую до 180˚C, на 40 минут.

2. За это время к оставшемуся маслу добавьте промытый рис, корицу, сухофрукты и айву. Влейте 1 ч. л. воды, добавьте щепотку соли и дайте смеси покипеть, пока вода не впитается.

3. Миндаль поджарен. Высыпьте рис в запеченную тыкву. Если в тыкве не собралась жидкость, залейте еще ½ ч. л. горячей воды и добавьте миндаль. Выпекается он еще минут 20. Подается нарезанным на кусочки вместе с начинкой.