Улыбчивый и обаятельный австралиец Джонатан Кёртис попал в Россию еще в нулевые – по приглашению Аркадия Новикова – и остается здесь до сих пор. Светская Москва познакомилась с ним, когда он присоединился к командам «Недальнего Востока» и Mr.Lee в первых инкарнациях, и этот роман продолжает набирать обороты.
Многие знают Джонатана по его компании Curtis Catering или по бренду Aquaman, под которым шеф открывает корнеры с морепродуктами на популярных московских фудкортах. А теперь Aqua-семья пополнится рестораном, где Джонатан будет готовить простую понятную классику – как в тех лучших ресторанах Австралии и Европы, где он успел поработать за 25 лет своей карьеры. Собственный проект Джонатан посвятил австралийскому ресторану Aqua Dining и его владельцу Биллу Дрокопулусу, благодаря которым он «сделал первые важные шаги в профессии и научился готовить десерт Pavlova – любимое пирожное мамы». Его версию Pavlova – с морошкой как дань любви к местным продуктам, которые он открыл для себя в России, можно найти в меню ресторана Aquatica.
Торжественные ужины в честь открытия ресторана Aquatica посетили: Полина Киценко, Алина Ковалева, Дарья Коробова, Марианна Максимовская, Виктория Полякова, Александра Серова, Светлана Степанковская, Ольга Сутулова, Анжелика Тиманина, Андрей Малахов, Катя Мухина и другие.
