Нейрофизиологи их Кембриджа выяснили, что ожидание поступления сахара у среднего мозга усиливает чувствительность к сладкому вкусу, даже если затем человек потребляет только сахарозаменитель. В исследовании добровольцам проводили МРТ-сканирование мозга и давали сладкие напитки. Если участникам сообщали, что напиток содержит сахар, то они выше оценивали его вкус, даже если в нем содержался не сахар, а сахарозаменитель. Работу опубликовали в JNeurosci.
